Класичний заварний крем

Для початку, борошно змішуємо з цукром. В іншій ємності шість жовтків змішуємо з полови Інгредієнти:

  • Борошно — 30 Грам
  • Цукор — 180 Грам
  • Молоко — 500 мілілітрів
  • Яйця — 6 Штук
  • Ванільна есенція — 1 Чайна ложка
  • Вершкові масла — 30 Грам

Інструкції

Для початку, борошно змішуємо з цукром. В іншій ємності шість жовтків змішуємо з половиною молока, гарненько збиваємо. Змішуємо борошняну і молочну суміші. Активно перемішуємо — не повинно залишатися грудок. Іншу половину молока змішуємо з ванільною есенцією і ставимо на вогонь. Коли молоко закипить — знімаємо з вогню. Вливаємо приблизно третина гарячого молока в нашу молочно-яєчну суміш. А тепер всю молочно-яєчну суміш виливаємо назад в каструлю і ставимо на вогонь. Варимо на великому вогні до загусання. Активно збиваючи вінчиком, доводимо до кипіння і відключаємо. Переливаємо весь вийшов крем в холодну ємність. Додаємо туди вершкове масло і акуратно перемішуємо. Заважайте обережно, не надто швидко, інакше крем вийде рідким. Поздоровляю, якщо ви чітко слідували рецептом — у вас вийшов дуже смачний класичний заварний крем :)


Кількість порцій: 1