Сливові кишеньки з книги рецептів Dr.Oetker

Підготовка: помити сливи, видалити кісточки, дрібно порізати. Застелити папером для випекти Інгредієнти:


  • пшеничне борошно — 375 Грам
  • сухих дріжджів Dr. Oetker — 7 Грам
  • цукор — 50 Грам
  • ванільний цукор Dr. Oetker — 8 Грам
  • сіль — 1 Щіпка
  • молоко — 200 мілілітрів
  • м’яке масло або маргарин — 60 Грам
  • сливи — 300 Грам
  • сливове павідло — 200 Грам
  • мелений лісовий горіх — 100 Грам
  • цукрова пудра зі смаком ванілі Dr. Oetker — 100 Грам
  • лимонний сік — 2 Ст. ложки

Інструкції

Підготовка: помити сливи, видалити кісточки, дрібно порізати. Застелити папером для випічки деко. Розігріти духовку до 180 ° C. Дріжджове тісто: ретельно перемішати борошно з дріжджами в чашці. Додати інші інгредієнти (цукор, ванільний цукор, сіль, молоко і 50 гр масла) і перемішувати за допомогою міксера на мінімальній швидкості, потім на найвищій швидкості приблизно 5 хвилин, вимісити однорідне гладке тісто. Тісто накрити і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Посипати борошном тісто, зробити рулон 24 см і порізати на 12 скибочок приблизно по 2 см. Кожен шматочок на посипаній борошном поверхні розкачати в кружок (приблизно 12 см). Начинка: змішати шматочки сливи з повидлом і горіхами (70 гр.). Розподілити на кожен шматочок тіста по 1 столовій ложці наповнювача. Змастити один край тіста молоком, іншим закрити половинку. Кишеньки притиснути по краях виделкою. Сливові кишеньки змастити молоком, посипати залишилися шматочками лісового горіха і укласти на деко. Поставити деко в нижній третині духовки. Час випічки: приблизно 20 хвилин Сливові кишеньки перенести з папером для випічки на кухонну решітку. Глазур: просіяти цукрову пудру і замісити з лимонним соком до густої маси. Розтопити і підмішати 10 гр. масла. Змастити сумішшю гарячу випічку і поставити охолоджуватися.

Кількість порцій: 12-13