Сирні куточки (з книги рецептів Dr.Oetker)

Дріжджове тісто: просіяти борошно в чашку і ретельно перемішати з дріжджами. Додати інш Інгредієнти:


  • Пшеничне борошно — 250 Грам
  • Сухі дріжджі Dr.Oetker — 7 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Тепла вода — 150 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​1 Ст. ложка
  • Тертий сир Емменталь — 200 Грам (100 грам для тіста, 100 грам для начинки)
  • Яблука — 500 Грам
  • Сир з блакитною пліснявою — 125 Грам
  • Козячий сир — 100 Грам
  • Мелений чорний перець — 1 За смаком

Інструкції

Дріжджове тісто: просіяти борошно в чашку і ретельно перемішати з дріжджами. Додати інші інгредієнти для тіста і за допомогою ручного міксера перемішати протягом 2-3 хвилин на низькій швидкості, потім на високій швидкості протягом 5 хвилин до утворення однорідного гладкого тіста. Тісто накрити і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Одночасно прогріти духовку, змазати деко олією (40 x 30 см). Тісто злегка посипати борошном, вийняти з чашки, ще раз вимісити на посипаний борошном поверхні і розкачати на листі. Начинка: очистити яблука, видалити кісточки, порізати тонкими кільцями і розподілити по тесту на деку. Порізати блакитний сир з цвіллю і козячий сир скибочками, розподілити поверх яблук. Посипати сиром Емменталь і перцем. Залишити пиріг на расстойку, поки обсяг тесту помітно не збільшитися. Поставити деко в духовку на середній рівень. Верхній жар / нижній жар: приблизно 200 ° C (попереднє нагрівання) Гаряче повітря: приблизно 180 ° C (попереднє нагрівання) Час випічки: приблизно 30 хвилин Випічку після приготування порізати. на трикутники, подавати в теплому або холодному вигляді до вина або пива.

Кількість порцій: 10-12