Квашена капуста з буряком

Капусту потрібно звільнити від верхніх пошкоджених листів і нарізати невеликими квадрат Інгредієнти:


  • Капуста — 3 Кілограма
  • Буряк — 1 Кілограм
  • Вода — 1 Літр
  • Сіль — 2 Ст. ложки
  • Оцет — 1 Стакан
  • Перець запашний горошком — 10 Штук
  • Лавровий лист — 3 Штуки
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Гвоздика — 6 Штук

Інструкції

Капусту потрібно звільнити від верхніх пошкоджених листів і нарізати невеликими квадратиками приблизно 2х2 сантиметри. Буряк миємо, чистимо. Ріжемо тонкими скибочками. У великій каструлі або тазу змішуємо капусту з буряком. У киплячу воду додаємо спеції, сіль і цукор, кип’ятимо хвилин 5-10, а потім вливаємо оцет. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Розкладаємо капусту з буряком по стерилізованих банках і заливаємо маринадом. Закочуємо банки або закриваємо поліетиленовими кришками. Квашену капусту з буряком можна подавати як холодну закуску, салат або навіть гарнір. Заправте її соняшниковою олією, перемішайте і їжте на здоров’я!

Кількість порцій: 6