Хороший засіб від застуди

Ми можемо не любити або любити суп, але буває, так хочеться смачного і гарячого супу, коли відчуваєш, що в тебе застуда. Суп це рідке блюдо, а якщо рідке страва, то всі корисні речовини, які знаходяться в розчині, будуть засвоєні організмом повноцінніше і швидше.
Якщо у вас застуда, зваріть часниковий супчик.
Це хороший засіб від застуди. Є багато рецептів різних супів, в тому числі знаменитий цибульний суп, але нічого не пишуть про часникових супах, і природно і варять їх мало. Хочу навчити вас, як приготувати часниковий суп, який корисний при застуді, як і корисний сам часник. Часник ж володіє специфічним смаком, тому вживати його потрібно помірно, особливо коли вам потрібно буде спілкуватися з людьми. А коли ви з’їли часниковий суп, запаху не буде з рота. Цей суп, крім того, корисний і хороший засіб при захворюванні підшлункової залози, селезінки, сприяє очищенню організму від токсинів, утрудненому диханні.


Часниковий супчик.

Вам потрібно буде взяти 1 літр молока, 6 великих зубчиків часнику або 8-9 дрібних зубчиків, 1 літр води. Ще знадобиться 2 столові ложки маргарину або вершкового масла, 2-3 яйця, які потрібно розділити на білки і жовтки, 2 столові ложки борошна, сік з чверті лимона або декілька крапель лимонної кислоти. Під рукою у вас повинна невелика каструля об’ємом 2,5-3 літри, якась ємність або мисочка для розтирання борошна та олії, віночок для збивання в піну білків або міксер потрібен, якщо нічого цього немає, можна використовувати вилку, попрацювати доведеться довше тоді .

Візьміть молоко і воду і закип’ятіть. Думаю, ви знаєте, що спочатку потрібно закип’ятити молоко, а потім додати воду, бо при змішуванні первісному може згорнутися молоко через іонів металів, наявних у складі води, якщо вода жорстка.

Поки молоко кипить, приготувати часник. Його потрібно почистити, дрібно накришити або розтерти. Можна природно подрібнити в чеснокодавку, але досвідчені багато кулінарів вважають, що при використанні чеснокодавкі через виділення соку часник втрачає смак. Краще часточку часнику покласти на дошку обробну, полотном ножа притиснути його, натиснути рукою, і часник роздавлений акуратно. Після такої операції часник зручно подрібнити. Після того, подрібнений часник потрібно додати в гарячу суміш води і молока.

Масло або маргарин з борошном розітріть до утворення борошно-масляної крупки. Я ж пристосувалася натерти шматок маргарину або масла, попередньо обсипати їх мукою на крупній тертці. Жовтки від 2-3 яєць потрібно змішати з декількома краплями лимонної кислоти або з лимонним соком. До густої піни збийте білки. Щоб прискорити процес, збивання і спростити, до білків додайте трохи солі, піна від цього буде тільки гущі і швидше вийде.

У суп гарячий, додайте потроху масло, безперервно збиваючи віночком або вилкою, якщо немає віночка, до тих пір, поки не вийде однорідне пюре.

Зніміть з вогню суп, продовжуючи безперервно помішувати, в суп введіть жовтки підготовлені, а потім через кілька хвилин ввести збиті білки. Спробуйте суп і за смаком посоліть. Суп повинен бути однорідним, густим і дуже на смак ніжним.

За правилами покладається в суп додати «горошок», з заварного тіста спечений. Можна подавати суп з грінками, навіть з картопляним пюре, з солоним печивом. Якщо подаєте картопляне пюре до супу, то його потрібно на окрему тарілочку покласти.

Якщо ви захочете приготувати «горошок» з тіста заварного, його можна не тільки використовувати з часниковим супом, але і з іншим супом-пюре. Для цього знадобиться 1 стакан води, 1 склянка борошна, 100 грам маргарину, 4 яйця. На вогонь поставте каструльку з маргарином і з однією склянкою води, довести до кипіння. Як тільки закипить, потрібно всипати борошно і розмішайте гарненько, таким чином, заваріть тісто. Тісто остудіть, і по черзі в нього вбийте 4 яйця при ретельному розмішуванні.

Отримане тісто викладайте маленькими кульками на деко. Можна розкачати для простоти джгутики з тіста, і на шматочки їх розрізати. Тоді такі «горошинки» приблизно будуть однаковими. У гарячій духовці випікайте, трохи їх підсушіть щоб, коли ви будете їх діставати вони не «осіли».

Смачного і щоб у вас ніколи не було застуди.