Рулетики з цукіні

Отже, починаємо. Нагадаю, у нас в запасі — всього 5-10 хвилин :) Цукіні моєму, обрізаємо з кінців. Інгредієнти:

  • Цукіні — 1 Штука
  • Сир Рікотта — 100 Грам
  • Листя базиліка — 5 Штук
  • Кедрові горішки — 2 Ст. ложки
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​30 мілілітрів

Інструкції

Отже, починаємо. Нагадаю, у нас в запасі — всього 5-10 хвилин :) Цукіні моєму, обрізаємо з кінців. Тепер кульмінація — за допомогою овочерізки нам необхідно вирізати довгі і тонкі пластини з цукіні. У довжину всього цукіні, товщиною — буквально в пару міліметрів. Для наочності — дивіться подальші фото. У сковороді розігріваємо олію, додаємо в масло сіль і перець. Викладаємо в масло наші пластини з цукіні. Зверху скроплюємо їх трошки маслом і солимо. Обсмажуємо буквально хвилину на середньому вогні — швидше підігріваємо, ніж обсмажуємо. Цукіні дістаємо з сковороди. У цьому ж маслі обсмажуємо кедрові горішки — 2-3 хвилини на середньому вогні. У мисці змішуємо сир Рікотта, нарізані листя базиліка, кедрові горішки і трошки оливкової олії. Перемішуємо — це буде наша начинка рулетиков. Отже, починаємо загортати. Наші цукіні повинні мати такий вигляд, як на фото — тонкі, довгі і гнучкі. На краєчок пластинки викладаємо нашу начинку, акуратно загортаємо в рулетик. Так робимо з кожної платівкою. Виходить ось така краса. У холодильнику стояти ця закуска не любить, тому подавати до столу її краще негайно. Приємного!


Кількість порцій: 5-6