Правильне, здорове харчування на кожен день

Є, щоб жити. Так, їжа дійсно потрібна нам, щоб існувати. Правильне, здорове харчування на кожен день гарантує нам не тільки існування, але й здорову, довге і щасливе життя.
Більшість з нас недисципліновано в їжі. Винятки рідкісні. Ми їмо в будь-який час. Ми їмо занадто багато шкідливих продуктів і занадто мало необхідних і корисних, тих, які дійсно потрібні нашому організму. Повсякденне споживання клітковини, наприклад, недостатньо. Споживання жирів, солі і цукру, навпаки, надмірно. Калорії, в основному, залишаються в організмі, приводячи нас до зайвої ваги та іншим небажаним станів.


Почнемо з обговорення проблеми нестачі клітковини в харчуванні.
Чому дієта звичайної людини бідна клітковиною, якщо він часто використовує продукти, багаті клітковиною, такі як зелень, овочі і фрукти? Спочатку це здається проблемою, що знаходиться в компетенції професіоналів в області харчування. Це питання було одного разу заданий викладачем харчування класу студентів в університеті. Небагато здогадалися, який правильну відповідь. Незважаючи на те, що ринки овочів, фруктів зелені значно розширилися в останні десятиліття, вказуючи на милує зростання споживання цих продуктів, це зростання було чисто вегетативним, нічого більше, ніж просто рефлекс зростання населення.
Візьміть до уваги такі аспекти:
В основному, загальновизнаний той факт, що населення тропічних зон люблять тропічні фрукти і овочі. Більш глибокий аналіз виявляє, однак, що споживання цих поживних, багатих на клітковину елементів, недостатньо. Пробувати будь-який певний «овоч» і насолоджуватися будь-яким певним «фруктом» кожен день — цього недостатньо для того, щоб задовольнити дієтичну потреба в клітковині.
У цьому випадку проблема полягає в пропорції. Склавши загальна кількість дієтичної клітковини, споживаної в середньому щодня жителям тропічної зони. Ми приходимо до висновку, що маємо справу з невідповідно низьким споживанням, яке відкриває дорогу до розвитку багатьох хронічних хвороб. Призводять до виродження, таких як рак ободової кишки, артеріосклероз та ін. Необхідно, отже, вживати набагато більше фруктів і овочів, ніж зазвичай, поєднуючи їх з необхідною кількістю цільних зерен — не дуже поширена звичка.
В основному, фрукти і овочі, — це не головні, а другорядні елементи нашого харчування, вони беруть участь у харчуванні тільки як елемент «ретушування», «заповнення» або «доповнення», в той час як вони повинні займати з точки зору кількості набагато більше важливе місце.
У той час, як рекомендується споживання близько 30г. Клітковини в день, традиційна дієта не постачає і 10г.! Багато хто не споживають і 5г. Клітковини в день. Якби споживання овочів і фруктів зросла відповідним чином, і вкоренилася звичка споживати цільні зерна, вміст клітковини, вітамінів і мінералів у харчуванні значно б зросла.
Інформація про продаж овочів, фруктів і зелені не відображає реального споживання цих продуктів. Це було перевірено нашим особистим досвідом. Дослідження, проведені у великому промисловому центрі харчування, показали, що навіть якщо покупка овочів і фруктів значно зросла, споживання їх на одну людину невелика. Люди втрачають частину цих продуктів, залишаючи багато відходів фруктів і зелені. Були затребувані солодощі і нездорові напої, а салати і фрукти часто залишалися незачепленими.

Як впливають на наше здоров’я агротоксіни? Це теж вельми актуальне питання в сучасному світі. Багато хто, не маючи уявлення, про що говорять, стверджують, що споживання овочів або фруктів ризиковано, через використання хімікатів у сільському господарстві. Без сумніву, це дуже серйозна проблема, яку необхідно брати до уваги. Але, якби ми вивчили ризики, пов’язані з іншими продуктами харчування, такими як м’ясо і технологічно оброблені продукти, ми б побачили, що вони такі ж серйозні, якщо не серйозніше, ніж перші. Зниження споживання зелені і заміна їх м’ясом, добре присмаченими продуктами тваринного походження — це кидається в очі непослідовність, так як ці продукти також зіпсовані гормонами і хімічними речовинами. Переважна технологічно оброблене харчування, крім хімічних добавок, поставляє мало клітковини, дуже багато солі, цукру і жирів.
Як знизити ризики? Ризики неможливо анулювати, але їх можна знизити, слідуючи декільком практичним порадам:
— Якщо це можливо, культивуйте свій власний сад і город, використовуючи органічні добрива.
— Шукайте хороших постачальників, з тих, хто практикує органічне сільське господарство.
— Великі і красиві фрукти і зелень — не завжди самі здорові. Невеликі фрукти, навіть ті, на яких є сліди негоди, найчастіше не піддавалися обробці пестицидами.
— Дуже ретельно промивайте фрукти і зелень. Покладіть пучки листя у воду з сіллю, потім у воду з лимоном, потім у воду з сіллю і лимоном. Ця процедура зменшує ризик зараження паразитами.
— Очищайте фрукти і овочі від шкірки. Яд часто концентрується на поверхні і в природних складках.
— Не купуйте і не використовуйте фрукти та овочі, дозрілі насильно під впливом агротоксіческіх речовин!
Нам нічим замінити овочі та зелень в харчуванні. Це зрозуміло. Однак, необхідно, наскільки можливо, докладати зусиль для вирішення проблеми токсичних речовин, не перестаючи використовувати овочі в їжі. Припинення споживання овочів принесе харчуванню величезної шкоди.