Зробити тісто. У великій мисці змішати разом борошно і сіль. Нарізати масло і сало, додати Інгредієнти:
- Для тіста: борошна — 1 1/4 Чашки
- солі — 1/2 чайної ложки
- свинячого сала — 1/2 склянки (розрізаного на шматки)
- крижаної води — 3-4 Ст. ложок
- Для заповнення: великих яйця — 3 Штуки
- кукурудзяного сиропу — 2/3 склянки
- світло-коричневого цукру — 1/4 Чашки
- розтопленого несолоного масла — 1/4 склянки
- солі — 1/4 чайної ложки
- екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
- мигдального екстракту — 1/2 чайної ложки
- шматочків ірисок — 1 Чашка
- горіхів пекан — 1 Стакан (нарізаних)
Інструкції
Зробити тісто. У великій мисці змішати разом борошно і сіль. Нарізати масло і сало, додати в борошно. Додати по 1 столовій ложці води, розминаючи виделкою суміш після кожного додавання, поки суміш не зволожиться. На робочій поверхні сформувати з тіста плоский диск, загорнути в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 30 хвилин. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати, використовуючи качалку. Сформувати з тіста круг діаметром 30 см і товщиною 3 мм. Викласти тісто у форму для пирога, обрізати краю, створивши навіс з країв висотою 1,3 см. Приготувати начинку. Розігріти духовку до 190 градусів. У великій мисці змішати яйця, кукурудзяний сироп, коричневий цукор, масло, сіль, ванілін, екстракт мигдалю, іриски і нарізані горіхи пекан. Залити начинку на тісто. Викласти горіхи, не доходячи до зовнішнього краю пирога. 14 горіхів — по зовнішньому краю пирога, 7 — у маленькому колі в центрі, 1 горіх — по центру. Випікати 20 хвилин. Накрити пергаментним папером і продовжувати випікати від 20 до 30 хвилин. Дати охолонути і подавати.
Кількість порцій: 9
