Салат з буряком, сиром і оселедцем

Пурпурний салат Салат з буряком, сиром і оселедцем по своєму смаку чимось нагадує салат «Оселедець під шубою», але наявність сиру і маринованої цибулі надає йому нові характерні нотки! Салат виходить не тільки смачним, але і красивим — завдяки буряку він має приємний пурпурний колір! Для того, щоб приготування салату не зайняло у вас багато часу, рекомендую заздалегідь відварити й остудити буряк і перепелині яйця, а також підготувати філе оселедця, видаливши шкіру та кістки!


Пурпурний салат Салат з буряком, сиром і оселедцем по своєму смаку чимось нагадує салат «Оселедець під шубою», але наявність сиру і маринованої цибулі надає йому нові характерні нотки! Салат виходить не тільки смачним, але і красивим — завдяки буряку він має приємний пурпурний колір! Для того, щоб приготування салату не зайняло у вас багато часу, рекомендую заздалегідь відварити й остудити буряк і перепелині яйця, а також підготувати філе оселедця, видаливши шкіру та кістки!

Інгредієнти:

  • Буряк 2 шт.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Оцет столовий 1 ст. л.
  • Вода кип’ячена 200 мл
  • Майонез 230 г
  • Оселедець солона 0.5 шт.
  • Лук фіолетовий 0.5 шт.
  • Сир твердий 180 г
  • Яйця перепелині 7 шт.
  • Цукор 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату нам знадобиться філе солоної оселедця без шкіри і кісток, фіолетовий лук, відварені перепелині яйця, відварена буряк, твердий сир, майонез, гаряча кип’ячена вода, столовий оцет 6%, сіль, цукор.
  • Крок 2 Фіолетовий цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і заливаємо маринадом, що складається з гарячої кип’яченої води, столового оцту, цукру і солі. Залишаємо цибулю маринуватися.
  • Крок 3 Поки цибуля маринується, твердий сир нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в салатник.
  • Крок 4 Додаємо до сиру нарізане кубиками такого ж розміру філе солоної оселедця.
  • Крок 5 Відварену і остигнула буряк чистимо, нарізаємо кубиками (за розміром приблизно однаковими з сирними) і додаємо в салатник до сиру і оселедця.
  • Крок 6 Заздалегідь відварені перепелині яйця чистимо, нарізаємо довільними невеликими шматочками і додаємо до решти інгредієнтів.
  • Крок 7 Туди ж додаємо і цибулю, з якого попередньо зливаємо маринад.
  • Крок 8 Заправляємо підготовлені інгредієнти майонезом.
  • Крок 9 Перемішуємо салат. За смаком його можна трохи посолити, особливо якщо оселедець малосольная. Ставимо салат в холодильник настоюватися приблизно на 1 годину.
  • Крок 10 Через годину подаємо салат порційно або в загальному салатник, прикрасивши за своїм бажанням.