Піца «Любимая»

У мисці змішайте дріжджі, теплу воду, цукор і півсклянки борошна. Перемішайте і відставте н Інгредієнти:


  • Дріжджі активні сухі (пачка) — 1 Штука
  • Вода тепла — 1 Чашка
  • Цукор — 1/2 чайної ложки
  • Борошно — 2,5 Чашки
  • Оливкова олія — ​​2 чайні ложки
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Соус для піци — 1 Стакан
  • Сир Рікотта — 1/2 Чашки
  • Часник — 2 зубчики
  • Сир моцарела — 1,5 Чашки (тертий)
  • Пармезан — 1/2 Чашки (тертий)

Інструкції

У мисці змішайте дріжджі, теплу воду, цукор і півсклянки борошна. Перемішайте і відставте на 15 хвилин. Через 15 хвилин додайте залишилися дві склянки борошна, оливкова олія і сіль. Замісити м’яке тісто (якщо тісто буде прилипати до рук і робочої поверхні — додайте ще трохи борошна), сформуйте з нього кулю, покладіть у змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години. Через дві години розгортає тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм. Акуратно надаємо тесту форму сердечка, зайве тісто зрізаємо ножем. Робимо невеликі бортики. Збризгуємо тісто оливковою олією, посипаємо подрібненим часником. Змішуємо соус для піци (через брак можна використовувати звичайний кетчуп) і сир Рікотта до однорідності. Змащуємо тісто товстим шаром отриманого соусу, зверху щедро посипаємо сиром. Не шкодуйте ні соусу, ні сиру — піца повинна бути соковитою. При бажанні, можете додати і ще які-небудь інгредієнти — ковбасу, сосиски, гриби, курку, овочі … Однак я волію маргариту — піцу без додаткових інгредієнтів, тільки тісто, сир і соус. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220 градусів. Як тільки тісто підрум’яниться, а сир розплавиться — значить, готово. Смачного! ;) Перед подачею можна посипати свіжою зеленню.

Кількість порцій: 4