Пряна курка з солодким перцем

Курка по-тайськи Курка по-тайськи, приготована за наведеним нижче рецептом, відрізняється не зовсім звичайним гостро-солодким смаком. Це характерно для тайської кухні — поєднання в одній страві протилежних смаків: кислого, солодкого, гіркого, гострого, солоного в різних поєднаннях. Ті, хто часто подорожує світом, могли на власному досвіді переконатися, що тайська кухня — одна з найбільш незвичайних і багатих. Незважаючи на приналежність до групи східних кухонь, тайська не обмежується певними сортами м’яса, тут їдять все. Не кожен європеєць може з легкістю звикнути до її особливостям, тому рецепт курки по-тайськи ми трохи адаптували під наш смак, зробили його не таким гострим. Але все ж велика кількість різних спецій і приправ в оригінальному поєднанні дозволяє віднести це блюдо до категорії екзотичних, тому ви можете подати курку по-тайськи до святкового столу, здивувавши своїх гостей чимось незвичайним. Так як в Таїланді не дотримуються строгих правил і дотримання точної рецептури, то і ви можете замінити якісь інгредієнти на свій смак. Як гарнір до цього блюда найкраще подати відварний рис.


Курка по-тайськи Курка по-тайськи, приготована за наведеним нижче рецептом, відрізняється не зовсім звичайним гостро-солодким смаком. Це характерно для тайської кухні — поєднання в одній страві протилежних смаків: кислого, солодкого, гіркого, гострого, солоного в різних поєднаннях. Ті, хто часто подорожує світом, могли на власному досвіді переконатися, що тайська кухня — одна з найбільш незвичайних і багатих. Незважаючи на приналежність до групи східних кухонь, тайська не обмежується певними сортами м’яса, тут їдять все. Не кожен європеєць може з легкістю звикнути до її особливостям, тому рецепт курки по-тайськи ми трохи адаптували під наш смак, зробили його не таким гострим. Але все ж велика кількість різних спецій і приправ в оригінальному поєднанні дозволяє віднести це блюдо до категорії екзотичних, тому ви можете подати курку по-тайськи до святкового столу, здивувавши своїх гостей чимось незвичайним. Так як в Таїланді не дотримуються строгих правил і дотримання точної рецептури, то і ви можете замінити якісь інгредієнти на свій смак. Як гарнір до цього блюда найкраще подати відварний рис.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 500 г
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Мед 1 ст. л.
  • Соус соєвий 4 ст. л.
  • Каррі 2 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 1 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування курячого філе візьміть солодкий перець, 2 невеликі цибулини, часник, мед, соєвий соус, борошно і спеції.
  • Крок 2 Куряче філе помити і нарізати смужками.
  • Крок 3 Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, солодкий перець нарізати соломкою.
  • Крок 4 У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити куряче філе до білого кольору 3-5 хвилин, потім разом з соком, що виділився перекласти все в окрему тарілку.
  • Крок 5 На цій же сковороді обсмажити цибулю з солодким перцем, поки цибуля не стане прозорим.
  • Крок 6 З’єднати мед, соєвий соус, каррі, борошно і дрібно порізаний часник.
  • Крок 7 Добре все перемішати, додати дрібку чорного меленого перцю.
  • Крок 8 Викласти в овочі куряче філе з бульйоном, додати соус.
  • Крок 9 Добре все перемішати (якщо мало бульйону, то додати 0,5 склянки води), накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 4-7 хвилин, акуратно помішуючи, поки соус не загусне.
  • Крок 10 Потім додати сіль і чорний мелений перець за смаком, подавати з гарніром з відвареного рису.