М’ясо по-прованськи

1. Дрібно нарізати м’ясо. Дрібно посікти цибулю. Розчавити зубчик часнику. Почистити помідор, Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​30 мілілітрів
  • Бекон — 55 Грам
  • Яловичина — 450 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Помідор — 1 Штука
  • Томатна паста — 15 мілілітрів
  • Часник — 1 Зубчик
  • Червоне вино — 250 мілілітрів
  • Яловичий бульйон — 150 мілілітрів
  • Суміш прованських трав — 10 Грам
  • Апельсинова цедра — 20 Грам
  • апельсиновий сік — 50 Грам
  • петрушка — 15 мілілітрів
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Дрібно нарізати м’ясо. Дрібно посікти цибулю. Розчавити зубчик часнику. Почистити помідор, вдарити насіння і порізати. Розігріти 1 ст.л. оливкової олії в сковорідку на максимальному вогні. Додати нарізаний бекон, і смажити на середньому вогні 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки бекон не зарум’яниться. Перемістити в каструлю і поставити на максимальний вогонь. 2. Додати яловичину в сковорідку і підсмажити. Готувати 6-8 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться, постійно перевертаючи, щоб м’ясо підсмажилися з усіх боків. Перекласти м’ясо в каструлю, влити вино і бульйон. Розігріти масло в сковорідці, додати цибулю, готувати на середньому вогні 5 хвилин. Час від часу помішувати, щоб цибуля не прилив до дна сковорідки і рівномірно приготувався. Додати моркву і готувати ще 5 хвилин, поки вона не розм’якне. 3. Додати помідори, томатну пасту і роздавлений зубчик часнику, а також прованські трави, добре перемішати і перекласти в каструлю. Готувати 5-7 годин або поки яловичина і овочі остаточно не розм’якнуть і не стануть дуже ніжними. 4. Зняти кришку, додати цедру і апельсиновий сік, посипати петрушкою і подати на стіл.

Кількість порцій: 4