Кекс мигдально-апельсиновий

Проста і дуже смачна випічка Вдала випічка — гордість кожної господині. А вміння приготувати смачний і м’який кекс — прерогатива самих кращих господинь. Перший рецепт цієї випічки зустрічається в згадках Стародавнього Риму, правда блюдо з ячмінного пюре, родзинок, горіхів і граната мало чим нагадувало цей десерт в сучасному вигляді. А от з XIV століття він придбав своє звичне обличчі й з тих самих пір радує ласунів з усього світу. Рецепти приготування цієї випічки різняться в різних країнах, але любов до цієї страви незмінна. Наш рецепт не тільки підійде для щоденного чаювання, такий мигдально-апельсиновий кекс не соромно поставити навіть на святковий стіл. Кекс з мигдалем і апельсином має приємний ненав’язливий смак, який неодмінно припаде до смаку всім членам сім’ї від малого до великого. Його рецепт не такий вже складний, як здається на перший погляд. Головне чітко дотримуватися рецептуру і порядок виконання, а також бути впевненим в техніці для випікання. Випікається він досить довго, трохи більше години. Весь цей час бажано не відкривати двері духової шафи. Під кінець можна перевірити готовність дерев’яною шпажкою, якщо вона виходить сухою, значить мигдально-апельсинове диво готово. Традиційно готову випічку посипають цукровою пудрою.


Проста і дуже смачна випічка Вдала випічка — гордість кожної господині. А вміння приготувати смачний і м’який кекс — прерогатива самих кращих господинь. Перший рецепт цієї випічки зустрічається в згадках Стародавнього Риму, правда блюдо з ячмінного пюре, родзинок, горіхів і граната мало чим нагадувало цей десерт в сучасному вигляді. А от з XIV століття він придбав своє звичне обличчі й з тих самих пір радує ласунів з усього світу. Рецепти приготування цієї випічки різняться в різних країнах, але любов до цієї страви незмінна. Наш рецепт не тільки підійде для щоденного чаювання, такий мигдально-апельсиновий кекс не соромно поставити навіть на святковий стіл. Кекс з мигдалем і апельсином має приємний ненав’язливий смак, який неодмінно припаде до смаку всім членам сім’ї від малого до великого. Його рецепт не такий вже складний, як здається на перший погляд. Головне чітко дотримуватися рецептуру і порядок виконання, а також бути впевненим в техніці для випікання. Випікається він досить довго, трохи більше години. Весь цей час бажано не відкривати двері духової шафи. Під кінець можна перевірити готовність дерев’яною шпажкою, якщо вона виходить сухою, значить мигдально-апельсинове диво готово. Традиційно готову випічку посипають цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 150 г
  • Мигдаль 200 г
  • Цукрова пудра 150 г
  • Олія оливкова 150 мл
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Апельсин 1 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування мигдально-апельсинового кексу нам необхідно взяти: борошно, цукрову пудру, мигдаль, оливкове масло, яйця і апельсин.
  • Крок 2 Мигдаль подрібнити в дрібну крихту, з апельсина на дрібній тертці отримати цедру.
  • Крок 3 З’єднати борошно, цедру, мелені горіхи і розпушувач.
  • Крок 4 У суху суміш додати збиті яйця з цукровою пудрою і оливковою олією. Яйця з пудрою збити до білого міксером, а масло вводити повільно ретельно перемішуючи до однорідного стану.

  • Крок 5 Викласти тісто в змащену маслом форму і поставити в розігріту духовку до 180 С і випікати 50 хвилин, а потім зменшити температуру до 160 С і випікати ще 15 хвилин (готовність мигдально-апельсинового кексу перевіряти лучиною).