Ванільно-лимонний десерт

Повітряний десерт Десертом можна вважати будь частування, подана після основної страви: напій, солодке або солоне блюдо, овочі, фрукти. Справа в тому, що в перекладі з давньо-французького слово «десерт» звучить як «прибирати зі столу», але в сучасному світі під цим терміном розуміють якесь солодке блюдо. Взагалі, десерт, аж до 19 століття, був привілеєм багатих станів і тільки по святах скромні сім’ї дозволяли себе побалувати, прагнучи якомога витонченіше прикрасити блюдо. Пізніше, коли виробництво цукру значно зросла, а ціна на нього знизилася, десерти стали подавати частіше і більше. Але суть десерту залишилася колишньою — піднімати настрій, тамувати голод і стимулювати роботу мозку, завдяки глюкози.


Повітряний десерт Десертом можна вважати будь частування, подана після основної страви: напій, солодке або солоне блюдо, овочі, фрукти. Справа в тому, що в перекладі з давньо-французького слово «десерт» звучить як «прибирати зі столу», але в сучасному світі під цим терміном розуміють якесь солодке блюдо. Взагалі, десерт, аж до 19 століття, був привілеєм багатих станів і тільки по святах скромні сім’ї дозволяли себе побалувати, прагнучи якомога витонченіше прикрасити блюдо. Пізніше, коли виробництво цукру значно зросла, а ціна на нього знизилася, десерти стали подавати частіше і більше. Але суть десерту залишилася колишньою — піднімати настрій, тамувати голод і стимулювати роботу мозку, завдяки глюкози.

Інгредієнти:

  • Вершки 150 мл
  • Молоко 150 мл
  • Ванілін 10 г
  • Кориця мелена 0.25 ч. Л.
  • Лимон 1 шт.
  • Цукор 25 г
  • Яйця курячі 3 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для такого десерту візьміть: молоко, вершки 33% жирності, цукор, ванілін, яйця, лимон, корицю.
  • Крок 2 З лимона зняти цедру.
  • Крок 3 У металеву ємність влити молоко і вершки. Додати цедру лимона, корицю і ванілін. Нагріти на слабо вогні, але не кип’ятити. Потім залишити на 20 хвилин настоюватися. Вершки повинні бути жирними, інакше десерт не схопиться.
  • Крок 4 У миску розбити 2 яйця і 1 жовток (білок від одного яйця не знадобиться).
  • Крок 5 Яйця з цукром збивати міксером 5 хвилин.
  • Крок 6 Молоко та вершки процідити через сито або марлю.
  • Крок 7 Молоко влити невеликими порціями постійно збиваючи масу міксером.
  • Крок 8 Наповнити формочки молочної масою і опустити їх в ще одну форму з водою так, щоб креманки були опущені в рідину наполовину. Запікати в розігрітій до 160 ° С духовці 30 хвилин.
  • Крок 9 Формочки остудити при кімнатній температурі і поставити в холодильник на 3 години. Потім десерт подавати до столу.