Фаршировані баклажани по-вірменськи

Цибулю чистимо, баклажани і перці моєму. Чистимо баклажани так, як показано на фото. Обсмажуючи Інгредієнти:


  • Баклажани — 1 Кілограм
  • Фарш яловичий — 500 Грам
  • Перець свіжий — 3 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

Цибулю чистимо, баклажани і перці моєму. Чистимо баклажани так, як показано на фото. Обсмажуємо перці і баклажани цілком до м’якості. Паралельно цьому, в іншій сковороді тушкуємо цибулю і фарш. Тушкуємо хвилин 15 на середньому вогні, наприкінці солимо і перчимо до смаку. Другу цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі до прозорості. Потім додаємо до цибулі томатну пасту і зелень. Перемішуємо, тушкуємо 2-3 хвилини — і знімаємо з вогню. Обсмажені баклажани надрізаємо уздовж, роблячи такий собі кишеньку. Фаршируємо баклажани фаршем, обсмаженою з цибулею. Викладаємо фаршировані баклажани у форму для запікання, кладемо туди ж обсмажені перці, заливаємо все томатною пастою з цибулею і зеленню — і в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Кількість порцій: 5-6