М’ясний пиріг під листковим тістом

Займаємося інгредієнтами: миємо й очищаємо гриби, нарізаємо цибулю і цукіні, яловичину, часник. Інгредієнти:


  • Філе яловичини — 1 Кілограм
  • Листкове тісто — 400 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Гриби — 350 Грам (лисички, шампіньйони, білі)
  • Лук-шалот — 300 Грам
  • Цукіні — 250 Грам
  • Червоне вино — 200 мілілітрів
  • Бульйон грибний — 200 мілілітрів
  • Часник — 5 зубчиків
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Розмарин (гілочки) — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки

Інструкції

Займаємося інгредієнтами: миємо й очищаємо гриби, нарізаємо цибулю і цукіні, яловичину, часник. Величина нарізки — на ваш розсуд. У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому шматочки м’яса до рум’яної скоринки з усіх боків. Потім додаємо всі інші нарізані інгредієнти і готуємо, помішуючи, на середньому вогні 3-4 хвилини. Вливаємо вино і бульйон. Додаємо спеції і тушкуємо на середньому вогні до готовності м’яса. Коли м’ясо буде готове, знімаємо сковороду з вогню, а весь її вміст перекладаємо у жароміцних форму для запікання. Зверху накриваємо начинку розкатаним листковим тістом, загортаючи краю всередину. Змащуємо наше тісто збитим яйцем, ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 25-30 хвилин до рум’яності тесту. Готовий пиріг подаємо прямо в тому посуді, в якій він запікається. Смачного!

Кількість порцій: 8-10