Гарбуз в пісочному тісті

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо великими кубиками і запікаємо в формі, смазанності Інгредієнти:

  • Гарбуз — 700 Грам
  • Тісто пісочне — 500 Грам
  • Кориця мелена — 1/2 чайної ложки
  • Яєчний білок — 2 Штуки
  • Вершкове масло — 40 Грам
  • Яєчний жовток — 2 Штуки
  • Кардамон — 1/4 чайної ложки
  • Цукор-пісок — 100 Грам

Інструкції

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо великими кубиками і запікаємо в формі, змащеній вершковим маслом і накритою фольгою. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 190 градусах. Беремо круглу форму для випічки, викладаємо в нього пісочне тісто, формуючи бортики по краях. Злегка змащуємо вершковим маслом і ставимо в духовку на 10 хвилин (температура — десь 180 градусів). Готовий гарбуз дістаємо з духовки і подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Непотрібну рідину з пюре віджимаємо. Змішуємо пюре з жовтками, спеціями і половиною цукру. Білки в окремій мисці збиваємо з цукром до консистенції піни. Гарбузову суміш акуратно змішуємо зі збитими білками і викладаємо на пісочне тісто. Ставимо все це справа в духовку і випікаємо 40-45 хвилин при 180 градусах. Смачного!


Кількість порцій: 8-9