Суп з домашньою локшиною

Курячий суп з локшиною Світанок такого, відомого сьогодні страви, як суп, відбувся приблизно за сто років до початку нашої ери на Сході — в Китаї і в сусідніх азіатських країнах. А ось в Європу супи прийшли набагато пізніше: на півдні Європи вони стали відомі лише з 15-16 століть, після винаходу фаянсу, а також, коли став доступний фарфор, привезений з Китаю і Японії, а пізніше — Обливаний і емальований посуд. Але й ці дати можуть дати тільки дуже приблизне уявлення про те, коли виникли сучасні супи. Широке поширення супи отримали тільки до 17-18 століть. Але справжній суп з’явився лише після винаходу неокісляющуюся, хімічно чистої і міцної посуду, і коли люди досягли майстерності в обробленні харчових продуктів. Осягаючи природу посуду та її вплив на смак готових страв, навчившись вибирати найбільш підходящі частини інгредієнтів і шинкувати їх.


Курячий суп з локшиною Світанок такого, відомого сьогодні страви, як суп, відбувся приблизно за сто років до початку нашої ери на Сході — в Китаї і в сусідніх азіатських країнах. А ось в Європу супи прийшли набагато пізніше: на півдні Європи вони стали відомі лише з 15-16 століть, після винаходу фаянсу, а також, коли став доступний фарфор, привезений з Китаю і Японії, а пізніше — Обливаний і емальований посуд. Але й ці дати можуть дати тільки дуже приблизне уявлення про те, коли виникли сучасні супи. Широке поширення супи отримали тільки до 17-18 століть. Але справжній суп з’явився лише після винаходу неокісляющуюся, хімічно чистої і міцної посуду, і коли люди досягли майстерності в обробленні харчових продуктів. Осягаючи природу посуду та її вплив на смак готових страв, навчившись вибирати найбільш підходящі частини інгредієнтів і шинкувати їх.

Інгредієнти:

  • Курка 700 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Перець чорний горошком 7 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Перець духмяний 3 шт.
  • Перець чорний горошком 5 шт.
  • Сіль екстра 3 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Кріп свіжий 50 пучок
  • Петрушка свіжа 1 пучок
  • Лук зелений 50 пучок
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Борошно пшеничне 200 г

Інструкції

  • Крок 1 Основні інгредієнти: курка, картопля, морква, цибуля ріпчаста, цибуля зелена свіжий, петрушка, кріп, перець чорний і мелений, лавровий лист, а також борошно і яйце.
  • Крок 2 Курку моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою (щоб вода покрила курку), додаємо цілу цибулину, запашний і чорний перець, лавровий лист і варимо бульйон до готовності курки. Коли курка звариться — вийміть її з каструлі.
  • Крок 3 Картоплю нарізаємо кубиками.
  • Крок 4 Нарізаємо моркву.
  • Крок 5 Після того, як вийняли з бульйону готову курку, додаємо картоплю і моркву, і варимо їх до готовності.
  • Крок 6 Тепер, поки варяться картоплю і моркву, приготуємо локшину. З’єднуємо яйце з борошном.
  • Крок 7 Замішуємо круте однорідне тісто.
  • Крок 8 Розкачуємо тісто завтовшки 1-2 мм.
  • Крок 9 Скачує вийшов корж в «трубочку».
  • Крок 10 Потім беремо ніж і нарізах згорнутий корж, як ковбасу — локшина готова.
  • Крок 11 Тепер додаємо в бульйон подрібнене, зняте з кісток, м’ясо курки.
  • Крок 12 Далі опускаємо в бульйон локшину і варимо 3 хвилини.
  • Крок 13 Додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком, а так само порізану зелень і варимо 1 хвилину. Суп готовий.