Соус Хойсін

Властивості і походження: Соус хойсін являє собою рідину кольору темного красн Інгредієнти:


  • Червона квасоля консервована — 400 Грам
  • Чорна патока — 3 Ст. ложки
  • Приправа «П’ять спецій» — 1 Ст. ложка
  • Оцет винний — 2 Ст. ложки
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Кунжутну олію — 1 Ст. ложка

Інструкції

Властивості і походження: Соус хойсін являє собою рідину кольору темного червоного дерева, такий колір соусу надає червоний рис. Соус буває рідким і желеподібний, консистенція залежить від складу. Рецепт приготування соусу хойсін був відкритий в Китаї. Назва цього соусу в перекладі з китайської означає «дари моря». Застосування: Соус хойсін використовують для приготування різних маринадів і при запіканні птиці. Хойсін дуже часто згадується в рецептах страв з м’яса. Шедевром китайської кухні є блюдо пекінська качка в поєднанні з соусом хойсін. Гарним смаком володіють шашлики з яловичини в глазурі з соусу хойсін. Рецепт приготування: Для приготування соусу хойсін в домашніх умовах потрібно подрібнити у блендері або розтерти в ступі консервовану червону квасолю з чорною патокою, приправою «П’ять спецій», червоним винним оцтом, цукром і кунжутним маслом. Отриману суміш перекласти в закриту скляну ємність і зберігати в холодильнику. Поради шеф-кухаря: Рекомендується змастити соусом хойсін курку і запекти в духовці. Курка вийде соковитою і апетитною.

Кількість порцій: 8