Часниковий соус

Інгредієнти: Головним інгредієнтом часникового соусу, звичайно ж, є часник. У соус Інгредієнти:

  • часник — 50 Грам
  • сіль за смаком
  • рослинне масло — 25 Грам
  • кріп — — За смаком
  • чорний перець — — За смаком

Інструкції

Інгредієнти: Головним інгредієнтом часникового соусу, звичайно ж, є часник. У соус також додають рослинне масло холодного віджимання, найчастіше оливкова або соняшникова. Властивості і походження: Часниковий соус є одним з найбільш поширених і відомих соусів. Його застосовують у кулінарії практично в усьому світі, оскільки він відмінно підкреслює смак різних страв. Тому сказати точно в якій країні і ким вперше був приготований часниковий соус досить складно. Вважається також, що вживання в їжу часникового соусу допомагає при авітамінозах і зміцнює імунну систему. Застосування: Часниковий соус подають до м’ясних, рибних і овочевих страв. Ним також приправляють страви з птиці і морепродукти. У рецептах італійської кухні часниковий соус використовують при приготуванні багатьох страв, ним обов’язково змащують краю піци. Часниковий соус застосовують в якості заправки для грінок, пончиків, пампушок, іноді ним змащують хлібці. Часниковий соус додають у перші страви: супи, борщі для додання гостроти. Хорошим смаком володіє відварну картоплю з часниковим соусом і зеленню. Цей соус подають до смажених грибів, овочевому рагу і смаженого курячого філе. Рецепт приготування: Часниковий соус можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно розтерти часник в ступі або ж скористатися блендером. В отриману суміш поступово ввести рослинне масло і ретельно перемішати до однорідності. При бажанні, додати в соус сіль, перець і зелень. Готовий соус повинен настоятися протягом декількох годин. Поради шеф-кухаря: Рекомендується приправляти часниковим соусом страви в кінці приготування, оскільки при тепловій обробці змінюється аромат соусу. Зберігати такий соус можна 7-10 днів, при цьому його регулярно потрібно перемішувати.


Кількість порцій: 1