Філе пангасіуса в кунжутної паніровці

Ніжне рибне філе Ніжні соковиті шматочки риби без кісток, мариновані в оливковій олії з лимонним соком і часником, а потім обсмажені в кунжуті — таке блюдо безсумнівно сподобається любителям морепродуктів! Цю страву можна подати на обід з гарніром або салатом, а також запропонувати в якості закуски на фуршетний стіл! Благдаря поєднанню чорного і білого кунжуту в паніровці, шматочки риби виглядають ошатно й святково!


Ніжне рибне філе Ніжні соковиті шматочки риби без кісток, мариновані в оливковій олії з лимонним соком і часником, а потім обсмажені в кунжуті — таке блюдо безсумнівно сподобається любителям морепродуктів! Цю страву можна подати на обід з гарніром або салатом, а також запропонувати в якості закуски на фуршетний стіл! Благдаря поєднанню чорного і білого кунжуту в паніровці, шматочки риби виглядають ошатно й святково!

Інгредієнти:

  • Пангасіус філе 2 шт.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Кунжут білий 2 г
  • Кунжут чорний 2 г
  • Панірувальні сухарі 3 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 200 мл
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Часник 1 зубчик
  • Лимон 0.5 шт.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування шматочків риби в кунжуті нам знадобиться размороженное філе пангасіуса, куряче яйце, лимон, рафінована соняшникова олія, оливкова олія, часник, насіння чорного і білого кунжуту, панірувальні сухарі, сіль, чорний мелений перець.
  • Крок 2 Філе пангасіуса нарізаємо смужками.
  • Крок 3 Поливаємо шматочки риби оливковою олією, додаємо подрібнений часник, сіль, чорний мелений перець і сік половини лимона. Акуратно перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин.
  • Крок 4 Змішуємо панірувальні сухарі, чорний і білий кунжут.
  • Крок 5 У глибокій мисці яйце злегка збиваємо з сіллю. Шматочки промаринуватися риби занурюємо в яйце.
  • Крок 6 Потім паніруємо з усіх боків в приготовленої кунжутної суміші.
  • Крок 7 Обжариваем невеликими порціями на розпеченій сковороді в рафінованій соняшниковій олії.
  • Крок 8 Викладаємо на широке плоске блюдо і подаємо в гарячому або холодному вигляді.