Запіканка з полуницею і ревенем

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Вистелити форму пергаментним бу Інгредієнти:


  • борошна — 1 Чашка
  • світло-коричневого цукру — 1 Чашка
  • вівсяних пластівців — 3/4 Чашки
  • меленого імбиру — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1 Щіпка
  • меленої кориці — 1 Щіпка
  • волоських горіхів — 1/2 Чашки
  • імбиру — 1/4 Чашки
  • паличка топленого і охолодженого вершкового масла — 1 Штука
  • ревеню — 450 Грам (4-5 стебел) начинка)
  • кукурудзяного крохмалю — 3 Ст. ложки (начинка)
  • холодної води — 1/2 Чашки (начинка)
  • полуниці — 3 Чашки (начинка)
  • цукру — 1 Чашка (начинка)
  • меленого імбиру — 1/2 чайної ложки (начинка)
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка (начинка)

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Вистелити форму пергаментним папером або силіконовим килимком, помістити форму на деко. Дрібно нарізати імбир і волоські горіхи. Змішати борошно, коричневий цукор, вівсяні пластівці, мелений імбир, сіль і корицю у великій мисці. Додати волоські горіхи і нарізаний імбир, потім залити розтопленим вершковим маслом. Використовуючи вилку, перемішати всі інгредієнти. Ложкою викласти половину суміші у форму і розрівняти. Зробити начинку. Очистити і нарізати ревінь на шматки товщиною 1 см. 2. Викласти шматочки ревеню поверх тесту у формі. Очистити і нарізати полуницю. Розчинити крохмаль у холодній воді, відкладіть в сторону. 3. Покласти полуницю, цукор і імбир в середню каструлю і подрібнити ягоди до консистенції пюре занурювальним блендером або різаком для тіста. Поставити каструлю на середній вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Влити розчинений крохмаль в каструлю і збити віночком, знову довести до кипіння. Готувати, помішуючи, поки суміш не загусне, близько 3 хвилин. Зняти каструлю з вогню, розмішати з ванільним екстрактом і вилити начинку поверх ревеню. 4. Рівномірно викласти зверху тісто, розбиваючи його пальцями. Поставити форму в духовку і випікати протягом 45-60 хвилин, до верхівки золотистого кольору, поки полунична суміш не почне вирувати. Дати запіканці охолонути і подавати теплою або кімнатної температури.

Кількість порцій: 10