Грузинський салат з сулугуні

1. ріпчасту цибулю очищається від лушпиння, після чого його слід промити і нарізати дуже тон Інгредієнти:


  • сир «Сулугуні» — 250 Грам
  • помідор — 3 Штуки
  • рослинне масло — 1 Ст. ложка
  • ріпчаста цибуля — 1 Штука
  • столовий оцет — 1 Ст. ложка
  • маслини — 80 Грам (без кісточок)
  • зелень петрушки — 3 Ст. ложки
  • Для заправки: оливкова олія — ​​4 ст. ложки
  • винний оцет — 1 Ст. ложка
  • рідкий мед — 1 ст. ложка
  • негостра гірчиця — 1 Чайна ложка
  • сіль і перець — — За смаком

Інструкції

1. ріпчасту цибулю очищається від лушпиння, після чого його слід промити і нарізати дуже тонкими кільцями. Нарізка викладається в спеціальну миску з низькими стінками, заливається невеликою кількістю води, яка була перемішана з оцтом, і ставиться в тепле місце на 10 хвилин. 2. маринована цибуля відкидається на друшляк, щоб маринад стек, і відкидається в миску. Помідори слід нарізати тоненькими шматочками і змішати з цибулею. маслини дістаються з банки і кладуться в друшляк, щоб зайвий маринад з них стек. Після цього вони ріжуться невеликими, тонкими кільцями і додаються в ту ж миску, в якій тужать попередні інгредієнти. заправка виготовляється таким чином: мед, оцет і масло перемішуються між собою і ретельно розтираються. Після цього вводиться сіль, перець і гірчиця. Готовою заправкою поливається отриманий салат, який перекладається в призначений для нього салатник. сир ріжеться шматками, вмочається в маслі, після чого смажиться з усіх боків і кладеться в салат. Зверху прикрасити зеленню петрушки і подавати.

Кількість порцій: 4