Як пити натуральні овочеві соки

Загальновідомо, що овочеві соки вельми корисні, оскільки в їх складі містяться цінні натуральні речовини у вигляді волокон, вітамінів, мікроелементів, мінералів. Таких інгредієнтів в овочевих соках значно більше, ніж в ягідних і фруктових. Овочеві соки рекомендують пити для поліпшення обміну речовин, стимуляції травлення, хорошою засвоюваності. Однак крім достоїнств, у них існують і недоліки. Як пити натуральні овочеві соки, щоб вони приносили тільки користь?


Відповідь на це питання досить простий: потрібно змішувати овочеві соки. Показано, що сік, приготований з сирого буряка, без будь-яких добавок викликає нудоту і запаморочення навіть у малих кількостях. А сік з петрушки не можна приймати в чистому вигляді в обсязі більше 1 столової ложки. У разі вживання його у великих кількостях спостерігається перезбудження нервової системи.

Для того щоб отримати задоволення і уникнути неприємних наслідків від овочевих соків, рекомендується додавати до них ягідні або фруктові соки, кефір або натуральний йогурт, приправи, спеції, соєвий соус в незначних кількостях. З спецій в основному додають мускатний горіх, чорний мелений перець, корицю. Крім усього перерахованого, звичайно ж, допускається змішування овочевих соків між собою.

Томатний сік корисний і приємний сам по собі. Але при змішуванні його з соками з інших культур можна отримати новий, особливий смак з повним набором корисних речовин для організму. Рекомендується змішувати його з яблучним соком у відношенні 1: 2, а також з гарбузовим в пропорції 1: 1.

Морквяний сік. Існує думка, що морквяний сік корисно пити в будь-яких кількостях, але насправді це зовсім не так. Дієтологи попереджають про те, що чистого морквяного соку можна випивати не більше 100 мл на день. Інакше у людини може розвинутися алергія. Більше того, якщо вживати морквяний сік в дуже великих обсягах, шкіра може отримати жовтуватий відтінок і нездоровий вигляд. Рекомендується робити мікс з морквяного і яблучного соків у співвідношенні 1: 2 або 1: 1.

Описано обмеження і для огіркового соку. Не варто випивати його в обсязі понад 100 мл на день. Краще змішувати його з томатним соком в рівних частках, а також з соками з яблук і чорної смородини в співвідношенні 1: 2.

Сік селери добре поєднувати з соками, приготованими з інших овочів. Можливі варіанти: буряк, морква, селера, — 3: 8: 5, селера, морква, капуста — 5: 1: 4, селера, помідори, кисле молоко — 1: 1: 4 (помідори можна замінити яблуками).

Сік петрушки краще змішувати з морквяним у співвідношенні 1: 3, а пропорція для соку салату з морквяним — 1: 2.

Буряковий сік вважається дуже корисним, але вимагає обережності у вживанні.

Організм потрібно привчати до цього соку поступово, і починати варто з комбінованих соків, що складаються з морквяного й бурякового. Рекомендується пити такі соки не більше столової ложки на добу. З часом обсяг соку в один прийом збільшують, поступово зменшуючи частку морквяної складової. Буряковий сік обов’язково потрібно витримати кілька годин перед вживанням в холодильнику. Не варто пити його свіжовіджатим.

Вживання фрешів

Описано три основних правила вживання свіжовіджатих соків.

  1. Фреші соки потрібно пити в проміжках між їдою. Наприклад, за тридцять хвилин до або через 1-2 години після їжі. Не рекомендується запивати соком їжу, при цьому відбувається розбавлення шлункового соку і їжа перетравлюється гірше. Тривалість прийом натуральних соків — 3-5 тижнів. Можна повторити курс після перерви в 10 днів. Найкраще проконсультуватися у дієтолога або терапевта про правильні терміни прийому соків стосовно вам і особливостям вашого організму. Не забувайте, що деякі свіжовіджаті натуральні соки володіють сильними ефектами.
  2. Сік повинен бути натуральним, не варто солити або цукор його. Дозволяється розбавляти сік невеликою кількістю води, щоб уникнути сильної концентрації свіжовіджатого соку.
  3. Пийте сік повільно, малими ковтками. Показано, що при його змішуванні зі слиною, сік краще засвоюється організмом. З іншого боку, не потрібно довго тримати сік у роті, це завдає шкоди зубної емалі.