Тетері квасні

Тетеря — старовинне російське блюдо з квасу, хліба (сухарів) і цибулі, так звана хлібна Інгредієнти:


  • квасу — 1/2 Литра
  • ріпчастої цибулі — 1/2 Штуки
  • буханки чорного хліба — 1/2 Штуки
  • часнику — 1,5 Зубчики
  • зелень цибулі або пряної трави (наприклад, кінзи) — За смаком
  • сіль за смаком

Інструкції

Тетеря — старовинне російське блюдо з квасу, хліба (сухарів) і цибулі, так звана хлібна окрошка на квасу. Тетері подавалися холодними і вживалися відразу ж, заздалегідь тюрі не готувалися. Для тюрі брався тільки білий або світлий хлібний квас, як і для окрошки. Квас неодмінно повинен бути свіжим. Тетері вважалися їжею бідняків і були повсякденним блюдом в сільських сім’ях. Тетері можна подавати з солоними огірочками, це дешеве і освіжаюче в спеку блюдо. Блюдо буде дуже смачним і ароматним, якщо добре присмачити його пряними травами: кропом, селерою і т.д. Як приготувати тюрі квасні: Обрізати кірки від буханця чорного хліба. Нарізати хліб на скибочки. Викласти скибочки хліба на деко і підсушити в духовці. Натерти кожну скибочку хліба зубчиком часнику. Нарізати хліб на маленькі кубики і помістити в тарілку. Подрібнити цибулю і викласти на тарілку з хлібом. Нарізати зелень і додати до хліба і цибулі. Залити вміст тарілки квасом, перемішати. Додати сіль за смаком і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 1