Рецепт домашніх тортів

Давайте спробуємо і навчимося готувати смачні і не складні торти. Всім нам в дитинстві дуже подобалося солодке, але вживали ми лише те, що дадуть, бо самі готувати ми ще не вміли. А от зараз ми маємо благо і можемо самі приготувати собі таку ласощі, яку захочемо. Спеціально підібрані інгредієнти допоможуть приготувати все смачно і дуже швидко.


Для кондитерських виробів бажано використовувати натуральні харчові барвники. Ось кілька рецептів.

Торт медовий «Карракум».
Борошно, 3 яйця, 3 столові ложки меду, 1.5 чайної ложки соди, 3 столові ложки вершкового масла.
Ставимо каструлю на повільний вогонь, розтоплюємо в ній масло і мед, висипаємо соду і кип’ятимо до жовтого кольору, вся ця маса збільшиться в об’ємі. Знімемо каструлю з вогню, даємо охолонути, вбиваємо туди 3 яйця і додаємо борошно до консистенції тесту пельменного. Потім розливаємо на 8 частин, розгортаємо коржики обов’язково тонкі і випікаємо до кольору золотистого, печуться вони швидко дуже. Гарячу коржик по краях обрізаємо і багато разів, наколоти, виделкою. Кожен шар просочуємо кремом, сметанним або вершковим, посипаємо крихтою від обрізків або горішками меленими і даємо просочитися. Смачного.

Торт, з кремом з йогурту.
Для коржа нам знадобиться: 0.5 склянки цукру, 100 г вершкового масла, 0,5 склянки борошна, 1 яйце, розпушувач тіста 0.5 чайної ложки, 100 грам подрібнених горішків.
Для крему нам знадобиться: 0.5 літра вершків, 600 грам йогурту, 50-90 грам цукру, 1 пачка желатину, 0.5 чайної ложки лимонної кислоти. Ягоди для змащення верхнього коржа.
Корж: масло розтираємо з цукром, збиваємо яйця до збільшення в об’ємі, додаємо борошно, соду і горіхи. І випікаємо в розігрітій до 200-220 духовці.
Крем: спочатку желатин розтопити у воді (але не до кипіння), змішуємо інгредієнти.
Викласти торт у форму і промазати, а верх прикрасити ягодами.

Торт «Натхнення»
Для тесту нам знадобиться: пачка маргарину (250 грам), 2 яйця, одну склянку цукру, три склянки борошна, 0,5 чайної ложки соди, глазур, сметанний крем.
Замішуємо пісочне тісто: збиваємо з цукром розм’якшений маргарин, додаємо яйця по одному, поступово додаємо борошно і соду (гасити). Готове тісто поділяємо на три частини, з однієї частини випікаємо корж, а з двох інших катаємо кульки діаметром — 3см. Всі охолоджуємо. На корж викладаємо шарами кульки, просочуючи кремом. І покриваємо його глазур’ю. Торт готовий.

Торт «Медовий»
Для тесту нам знадобитися: 0/5 склянки цукру, одне яйце, 30 г вершкового масла, одна столова ложка меду, і одна чайна ложка соди. Сметанний крем або вершково-масляний крем.
Змішати всі складові, поставити на водяну баню для збільшення обсягу в два рази, всипати склянку борошна відразу. З вогню зняти додати ще один стакан борошна, замісити тісто і розділити його на 6-7 частин. Постійно посипаючи борошном розкачати тонкі коржі. Обрізати краю, наколоти виделкою і пекти. Потім змажете коржі кремами, чергуючи їх. І ваш торт готовий.

Бабушкін тортик.
Для коржа: чотири штуки яєць, один стакан цукру, чотири склянки борошна.
Крем: 250 грам сметани, 2/3 склянки цукру.
Крім того: два білки, шість столових ложок цукру.

Корж: Збиваємо білки окремо, додаємо 2/3 склянки цукру, продовжуємо збивати до піни дуже густий. Збити жовтки окремо з цукром і змішати акуратно віночком з білками. Додаємо борошно і добре перемішуємо. Заважаємо повільно, щоб не осіла маса. Виливаємо тісто у форму, змащену маслом. Випікаємо при 190-200 градусах. Чи готове перевіряємо сірником. Готово!

Крем: Змішуємо сметану і цукор і чекаємо, поки цукор розчиниться. Готовий корж виймаємо з форми, і розрізаємо вздовж на дві частини рівні. Кожну промазуємо кремом. Решта білки збиваємо з цукром в дуже круту піну і цією масою обмащуємо торт.