Запечені баклажани

Для початку помідори опустимо в дуже гарячу воду, щоб потім було легше зняти з них шкіру Інгредієнти:


  • Баклажани — 2 Штуки
  • Помідори — 2 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Кріп, базилік — по 20 Грам
  • Твердий сир — 150 Грам (наприклад, сир гауда)

Інструкції

Для початку помідори опустимо в дуже гарячу воду, щоб потім було легше зняти з них шкірку. Баклажани добре миємо, зрізаємо плодоніжки і з боків знімаємо шкірку. Але по краях залишаємо шкірку. Дивіться на фотографії. Баклажани надрізаємо уздовж так, щоб кожне «перо» було товщиною 1 см. Надрізати потрібно не до кінця! Якщо верхній і нижній шар за рахунок округлості виявляються трохи товщі — нічого страшного. Розсовуємо баклажан як віяло і чуть. В тарілочку наллємо оливкова олія, видавимо туди часник, додамо базилік і порубаний кріп. Гарненько перемішуємо. Далі знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо акуратно кільцями. Сир ріжемо скибочками. Потім укладемо баклажани «розкритим віялом» в посуд для запікання і зверху накриємо їх сиром, помідорами і сумішшю з оливкової олії і зелені. Ставимо в попередньо розігріту духовку до 190 градусів на 40-45 хвилин.

Кількість порцій: 4-8