Грецький салат з помідорів чері

1. У мисці перемішати розрізані на 4 частини помідори черрі, чайної ложки солі і цукор. Інгредієнти:


  • помідорів чері — 4 Чашки
  • сіль за смаком
  • цукру — 1/2 чайної ложки
  • середніх головки часнику — 2 Штуки
  • сушеного орегано — 1/2 чайної ложки
  • середня цибулина-шалот — 1 Штука
  • червоного винного оцту — 1 Ст. ложка
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • чорний мелений перець — За смаком
  • невеликий огірок — 1 Штука
  • оливок — 1/2 Чашки
  • сиру Фета — 120 Грам
  • свіжої петрушки — 3 Ст. ложки

Інструкції

1. У мисці перемішати розрізані на 4 частини помідори черрі, чайної ложки солі і цукор. Дати постояти 30 хвилин. Викласти помідори в центрифугу для зелені і обертати доти, поки насіння і зайва рідина не віддалиться, від 45 до 60 секунд. Повернутися помідори назад в миску і залишити в сторону. Процідити томатну рідина через тонке сито в мірний стаканчик, намагаючись отримати якомога більше рідини. Пропустити часник через прес або подрібнити, щоб вийшло приблизно 2 чайні ложки. Подрібнити цибулину, щоб вийшло приблизно 3 столові ложки. Очистити огірок від насіння і нарізати кубиками розміром 1 см. 2. Довести чашки томатної рідини, часник, орегано, цибулю-шалот і оцет до кипіння в маленькій каструлі на середньому вогні. Варити, поки суміш не зменшиться в обсязі до 3 столових ложок, від 6 до 8 хвилин. Перелити суміш у миску і остудити до кімнатної температури, близько 5 хвилин. Збити з оливковою олією і чорним перцем за смаком. Додати чайної ложки солі. 3. Додати огірок, подрібнені оливки, розкришений сир Фета, приготовлену томатну заправку і подрібнену зелень петрушки в миску з помідорами. Акуратно перемішати і подавати.

Кількість порцій: 3-4