Яка вода корисна для організму людини


З усіх відомих на світі розчинників вода є найбільш універсальним. У водному середовищі розчиняється все, і людина — не виняток. З наукової точки зору, кожен середній дорослий у середньому містить лише 40% «сухого залишку», а все інше … вода. Вважається, що без вживання рідини прожити можна десь близько тижня. Тільки повітря і сон миліше нашому організму. Багато необхідні для здоров’я речовини, головним чином мінерали і мікроелементи, всмоктуються з шлунково-кишкового тракту тільки в якості водних розчинів. Роль води, як у збереженні здоров’я, так і розвитку нездоров’я очевидна. Виникає питання — яка вода корисна для організму людини, а яка ні. Цей ми і спробуємо з’ясувати в даній статті.

Чи можна пити дощ?

У природі «чистої» водою, тобто H 2 O і нічим більше, є тільки вода дощова. Але чомусь споконвіку вона вживалася для пиття тільки в крайньому випадку, тобто коли є реальна можливість померти від спраги. Очевидно, ця непорушна істина — результат багатовікового дослідження методом наполегливого набивання шишок. Вироблена таким чином народна мудрість говорить: дощ хороший для рослин і прання білизни, а для пиття — ні.

Хоча були й дещо інші думки. Наприклад, знаменитий Абу Алі Ібн-Сіна або просто Авіценна вважав, що «до гарної воді відноситься і дощова, особливо та, що випадає влітку з грозових хмар», але не «з хмар, пригнаних бурхливими вітрами» / 1 /. Навіть у часи екологічно чистого середньовіччя мудрець рекомендував кип’ятити воду, зібрану в разі необхідності після дощу, щоб уникнути її «гнильного». Найкращою можливістю втамувати спрагу людині з користю для організму великий середньоазіатський лікар вважав природні джерела, де вода спрямовується назовні, ваблена «силою, закладеної в ній самій». Гірше джерельною вважалася вода колодязів і підземних каналів, а зовсім непридатною та, «для якої проклали прохід свинцевих трубах».

У світлі сучасної науки, мета якої дослідити і підтверджувати, те, що давним-давно відомо, легко зрозуміти, чому не є корисною для організму людини вода з небес. По-перше, вода, яка випаровується з поверхні Землі, в сучасному світі інтенсивно забруднюється транспортом і промисловістю. Чистота п’ятого океану також залишає бажати кращого. Над багатьма мегаполісами зараз постійно стоїть смог. Таким чином, замість того, щоб очищатися в процесі сходження на небо, дощова вода додатково отримує найнесподіваніші домішки. У ній знаходять миш’як, свинець, ртуть, сірку і нітрати. Над сільськогосподарськими районами випадають дощі з аміаком, сірковуглецем, пестицидами та отрутохімікатами, а над заводами і фабриками йдуть «кислотні» дощі / 2 /.

По-друге, природна дистиляція позбавляє дощову воду корисних для організму людини мінеральних добавок. Небесна вода разюче відрізняється за складом від земної, тому навіть після очищення пити її довго не можна — порушується обмін речовин. Організм компенсаторно підвищує концентрацію в крові відсутніх іонів хлору, калію і натрію, а потім посилено їх виводить через нирки з сечею. Крім того, дощова, дистильована або опріснені вода неприємна на смак і погано вгамовує спрагу / 3 /.

Яка вода в трубі?

Щоб забезпечувати зростаючі потреби сучасних міст у воді для пиття використовуються, як правило, відкриті джерела. Це ріки й озера. Після поетапної очищення (коагуляція, преципітація, фільтрація і, нарешті, хлорування) вода потрапляє в міський водопровід, а звідти вже в кожен дім. Відповідно, якість води в крані залежить від багатьох причин:

  1. Екологія річок і озер, службовців початком водозабору;
  2. Технологічне та санітарний стан водопровідних станцій;
  3. Властивості водопровідних труб.

Ну, а тепер по пунктах. Ми вже з’ясували, що пити дощ шкідливо для здоров’я. Що ж стосується річкової води, то пити її, напевно, нікому і в голову не прийде. Дійсно, навіть якщо врахувати, що в останні роки завдяки всесвітньому кризі екологічна обстановка відкритих водойм декілька і покращилася, це навряд чи сильно позначилося на якості водопровідної води.

За санітарний стан системи водопостачання відповідають досі ще компетентні органи. Інша справа сама технологія очищення, яку багато хто вважає давно застарілою і изжившей себе. Тим не менш, практично за всіма своїми параметрами, водопровідна вода повністю відповідає гігієнічним нормам. Тільки вміст хлору часом перевищує но
рму.

Навряд чи знайдеться людина, якій подобалася б вода зі специфічним хлорним запахом і смаком. Але через очевидність шкоди, який приносить хлорування, часто забувають про його користь. Завдяки використанню хлору для знезараження водопровідної води з 1904 р різко скоротилася кількість кишкових інфекцій, пішли в минуле епідемії холери і тифу. І навіть незважаючи на дослідження, що почалися в 70-80 рр. минулого століття, які довели участь хлору в освіті шкідливих канцерогенних домішок (хлороформ), водопровідну воду продовжують хлорувати.

Справа в тому, що концентрація канцерогенних речовин у воді не досягає критичного рівня і порівнянна з тим, чим ми дихаємо або що їмо. Тому, не такий страшний чорт, як його малюють. Крім того, і хлор, і хлороформ випаровуються з води при кип’ятінні / 4 /. Але залишається неприємний присмак, який змушує сільських жителів, виливати «міський» чай в унітаз після першого ж ковтка.

Щоб поліпшити органолептичні властивості хлорованої води останнім часом все ширше застосовуються всілякі фільтри. Більшість з них в якості головного активного елементу містять пресований активоване вугілля. Однак, згідно з дослідженнями Комісії з екологічної безпеки США, хлор, який утворює з природною органікою води хлороформ, з частинками активного вугілля з фільтру при кип’ятінні продукує ще більше страшна отрута — діоксин. Щоб оцінити його шкоду, досить просто поглянути на обличчя екс-президента України Віктора Ющенка.

Ще один момент — це тара, для води. Знову ж завдяки хлору водопровідна вода зберігає свою інфекційну безпеку, незважаючи на те, що тече по залізним трубам. А ось вода в обмінних багатолітрових бутлях і «баклажках», а також розливається з автомобільних бочок — ні.

Яку воду нам продають?

Згідно з деякими даними, в пластиковій обмінної тарі спочатку чиста артезіанська вода при неправильному зберіганні і експлуатації резервуарів починає … «цвісти». Напевно багато хто помічав, як з часом на внутрішній поверхні бутлі з’являються брудно-зелені патьоки. Це синьо-зелені водорості або ціанобактерії, які виділяють токсин BMAA, а він у свою чергу викликає важкі неврологічні захворювання (хвороба Альцгеймера, Паркінсона та аміотрофічний бічний склероз).

Висновки:

  1. Краще всього пити з джерела в екологічно чистому районі, особливо якщо його джерело не грунтові, тобто дощові води, а міжпластовому «давні» шари;
  2. Водопровідна вода відносно безпечна, але пити її противно. Очищення вугільними фільтрами замість користі може принести шкоду. Якщо відфільтровану воду прокип’ятити залишився хлор в з’єднанні з вуглецем дає найсильнішу отруту діоксин;
  3. Купувати воду з машин або тримати її роками в одних і тих же баклажках теж не можна через небезпеку отруєння продуктами життєдіяльності синьо-зелених водоростей.

Література:

  1. Про якості води (Дощова вода). «Канон лікарської науки», Абу Алі ібн Сіна (Авіценна)
  2. Дощова вода. Журнал Здоров’я, 1989, №6
  3. О. В. Мосін. Вплив дистильованої води на організм.
  4. Хлор у воді — користь чи шкода? Журнал «Наука і життя», №1, 1999 г.