1. Видаляємо з кальмарів хорду, обшпарюємо і очищаємо від плівки. На дрібну решітку через ма Інгредієнти:
- Кальмари — 500 Грам
- Біла булка — 2 скибочки
- Яйце — 1 Штука
- Цибуля — 0,5 Штуки
- Молоко — 0,5 склянки
- Рослинна олія — За смаком (для смаження)
- Панірувальні сухарі — За смаком
- Білий перець, сіль — За смаком
Інструкції
1. Видаляємо з кальмарів хорду, обшпарюємо і очищаємо від плівки. На дрібну решітку через м’ясорубку пропускаємо кальмари. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо і на маслі в сковороді його обсмажуємо (до прозорості). 2. Зрізуємо корочку з скибочок булки. Потім заливаємо молоком. Як тільки розм’якне булка, віджимаємо її і кладемо в фарш. 3. У фарш додаємо яйце, очищений і нарізаний лук, приправляємо меленим білим перцем і сіллю. Гарненько все перемішуємо. 4. Сковороду ставимо на вогонь і додаємо масло. Насипаємо панірувальні сухарі на плоску тарілку. 5. Руки намочимо у воді і сформуємо вологими руками котлету плоскої форми. Обвалюємо її в сухарях, потім до появи з усіх боків скоринки обсмажуємо. 6. Готові котлети перекладаємо на блюдо, подаємо з гарніром з відвареного рису або свіжих овочів.
Кількість порцій: 4
