Запіканка з квіноа і шпинату

Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити скляну або керамічну форму для випе Інгредієнти:


  • шпинату — 450 Грам
  • панірувальних сухарів — 3 Ст. ложки
  • оливкової олії — 2 чайні ложки
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • чебрецю — 1 Ст. ложка
  • розмарину — 1 Чайна ложка
  • червоного перцю пластівцями — 1/4 чайної ложки
  • квіноа — 2 Чашки (приготовленої)
  • сиру — 1 Чашка (знежиреного)
  • свежемолотого чорного перцю — 1/4 чайної ложки
  • яйця — 2 Штуки

Інструкції

Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити скляну або керамічну форму для випічки оливковою олією. Посипати сухарями, відкласти в сторону. Заповнити велику миску льодом і водою, відкласти в сторону. У середній каструлі довести воду до кипіння. Додати шпинат, бланшувати до яскраво-зеленого кольору, близько 10 секунд. Викласти в миску з льодом. Коли шпинат охолоне, видалити віджати воду і дрібно нарізати. Відкласти в сторону. Нагріти оливкова олія в середній каструлі. Додати цибулю, часник, чебрець, розмарин і червоний перець. Смажити до прозорості, близько 8 хвилин. Зняти з вогню, викласти в миску. Додати шпинат, квіноа, сир, перець, яйця і суміш цибулі, перемішати. Вилити суміш у підготовлену форму для випічки. Випікати до коричневого кольору, від 60 до 70 хвилин. Нарізати запіканку і подавати теплою або кімнатної температури.

Кількість порцій: 8