Булочки з сиром чеддер

Змішуємо сухі інгредієнти. У невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло. Ког Інгредієнти:


  • Борошно — 7 Чашок
  • Дріжджі — 2 Ст. ложки
  • Цукор — 1/2 склянки
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Молоко — 2,5 склянки
  • Вершкове масло — 1/2 склянки
  • Яйця — 2 Штуки
  • Чеддер — 400 Грам
  • Пармезан тертий — 100 Грам
  • Часник — 3 зубчики

Інструкції

Змішуємо сухі інгредієнти. У невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло. Коли масло повністю розтопиться, додаємо молоко. Прогріваємо суміш кілька хвилин, після чого знімаємо з вогню, не доводячи до кипіння. Отриману суміш потрібно остудити до такої температури, при якій ви могли б випити її і при цьому не обпектися. Суміш повинна бути не гарячою, але теплою. Додаємо теплу суміш в борошняну. Перемішуємо на повільній швидкості міксера близько 5 хвилин. Додаємо яйця. Збиваємо до отримання однорідної маси протягом приблизно 5 хвилин. Тепер по одній склянці вводимо в суміш борошно. Після кожного склянки перемішуємо 1-2 хвилини до однорідності. Додавши все борошно, потрібно злегка обмять тісто. У вас повинно вийти гарне, гладке тісто — як на фото. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо рушником — і на годину в тепле місце. За годину тісто має суттєво піднятися. Піднялося тісто поділяємо на 2 частини. Кожну з половин — ще навпіл, і потім — кожну частину на чверті. У підсумку, у нас повинно вийти 16 приблизно однакових частин тесту. Змішуємо тертий пармезан з подрібненою петрушкою. Чеддер нарізаємо великими кубиками. Невелика кількість вершкового масла розтоплюємо і змішуємо з подрібненими зубчиками часнику. З шматочка тіста формуємо коржик, в центр кладемо шматочок Чеддер. Загортаємо шматочок сиру в тісто і формуємо булочку. Аналогічним чином формуємо інші булочки. Викладаємо їх на деко, застелений пергаментним папером. Накриваємо булочки рушником і залишаємо ще на 5-7 хвилин при кімнатній температурі. Булочки повинні, що називається, підійти. Випікаємо близько 20 хвилин при 180 градусах — до золотистого кольору булочок. Змащуємо булочки часниковим вершковим маслом. Посипаємо сумішшю петрушки і пармезану. Булочки готові. Подавати, неодмінно, гарячими. Приємного!

Кількість порцій: 10