Квас із журавлини

Журавлинний квас Квас відноситься до прохолодних напоїв. Особливо він до речі в спекотний літній день. Рецептів приготування квасу в домашніх умовах набереться чимало. Крім звичайного хлібного квасу можна зробити квас з хріном, лимонний, буряковий, плодово-ягідний, медовий, а також більш екзотичні напої, наприклад, з моркви, ревеню. Я пропоную приготувати дуже смачний квас із журавлини.


Журавлинний квас Квас відноситься до прохолодних напоїв. Особливо він до речі в спекотний літній день. Рецептів приготування квасу в домашніх умовах набереться чимало. Крім звичайного хлібного квасу можна зробити квас з хріном, лимонний, буряковий, плодово-ягідний, медовий, а також більш екзотичні напої, наприклад, з моркви, ревеню. Я пропоную приготувати дуже смачний квас із журавлини.

Інгредієнти:

  • Журавлина свіжа 300 г
  • Цукор 200 г
  • Вода 1 л
  • Дріжджі свіжі 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування квасу потрібно взяти свіжу журавлину, цукор, дріжджі і воду.
  • Крок 2 Журавлину залити окропом і залишити до повного охолодження рідини.
  • Крок 3 Бланшіровочную воду (1 л) злити в окрему каструлю, а ягоди протерти через друшляк.
  • Крок 4 Цукор висипати в бланшіровочную воду і проварити до повного його розчинення. Сироп остудити до кімнатної температури.
  • Крок 5 Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води.
  • Крок 6 Журавлинне пюре, цукровий сироп і дріжджі вилити в банку ємністю 2 літри. Суміш розмішати, прикрити рушником і поставити на ніч у тепле місце для бродіння.
  • Крок 7 Наступного дня квас процідити через кілька шарів марлі, розлити в пляшки, закрити їх пробками і поставити в холодне місце. Квас буде готовий через 2-3 дні.