Булгур з овочами

Три в одному Булгур — це крупно змолоти зерна пшениці. Трохи нагадує за зовнішнім виглядом знайому нам пшеничну крупу. Відрізняється булгур спеціальною обробкою зерна. Сьогодні приготуємо пісну страву — булгур з овочами. Рецепт приготування булгура — досить простий. Підберіть набір овочів за смаком і — дійте. Ми будемо готувати булгур з тушкованими перцями і маринованими кабачками. Я б назвала цей рецепт — «три в одному». Кожна частина цього рецепта має право на існування самостійно, але ми об’єднаємо їх і не пошкодуємо. Ви зрозумієте поєднання смаку, коли приготуєте і спробуєте це блюдо.


Три в одному Булгур — це крупно змолоти зерна пшениці. Трохи нагадує за зовнішнім виглядом знайому нам пшеничну крупу. Відрізняється булгур спеціальною обробкою зерна. Сьогодні приготуємо пісну страву — булгур з овочами. Рецепт приготування булгура — досить простий. Підберіть набір овочів за смаком і — дійте. Ми будемо готувати булгур з тушкованими перцями і маринованими кабачками. Я б назвала цей рецепт — «три в одному». Кожна частина цього рецепта має право на існування самостійно, але ми об’єднаємо їх і не пошкодуємо. Ви зрозумієте поєднання смаку, коли приготуєте і спробуєте це блюдо.

Інгредієнти:

  • Булгур 150 г
  • Вода кип’ячена 300 мл
  • Сіль 2 щіпка
  • Перець солодкий 2 шт.
  • Часник 5 зубчик
  • Олія оливкова 40 мл
  • Сіль 2 г
  • Каррі 4 г
  • Кабачок 2 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сіль 2 г
  • Часник 4 зубчик
  • Олія оливкова 20 мл
  • Кінза свіжа 20 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати булгур з овочами необхідно взяти крупу булгур, часник, сіль, каррі ніжний, оливкова олія, воду, болгарські перці червоний і зелений, молоді кабачки, сік половини лимона, зелень кінзи або зеленого базиліку.
  • Крок 2 Нарізати дрібно 5 зубків часнику.
  • Крок 3 Кинути часник в каструлю з розігрітим маслом, додати каррі і потримати на вогні, помішуючи 2 хвилини.
  • Крок 4 Промити булгур в проточній воді і всипати в каструлю до часнику з олією. Добре перемішати, щоб крупа стала промасленим.
  • Крок 5 Влити гарячу воду, перемішати, закрити каструлю кришкою і залишити на повільному вогні на 20 хвилин.
  • Крок 6 Нарізати дрібними кубиками солодкий перець.
  • Крок 7 Обсмажити перець в невеликій кількості рослинного масла протягом 3-5 хвилин. Коли крупа звариться, додати в каструлю перець і перемішати. Зняти з вогню, накрити каструлю рушником і залишити нудитися 10 хвилин.
  • Крок 8 Тим часом нарізати дуже тонкими смужками кабачки. Скласти їх в глибоку миску.
  • Крок 9 Додати сіль, часник дрібно нарізаний, сік половини лимона, зелень кінзи, (за бажанням перець). Накрити кришкою і поставити в холодильник на 10 хвилин.
  • Крок 10 Подавати булгур шарами з маринованими кабачками. Дуже смачно додати до цієї страви соус Песто, але без сиру, так як наша страва пісне.