Холестерин не шкідливий для організму — переконаєтеся в цьому самі


Зі статей про шкоду холестерину можна було б скласти єгипетську піраміду. Але одного разу фахівці зупинилися, уважніше переглянули наукові публікації та … вирішили кардинально змінити свою думку. Причому, не просто на словах, а дуже переконливо доводячи свої гіпотези практично. У результаті — сенсація! Холестерин не шкідливий для організму — переконаєтеся в цьому самі. Просто дочитайте до кінця. Ви будете шоковані.


ІМ’Я, СЕСТРА!

Холестерол постійно називають холестерином. Це кричуща несправедливість. Так, дійсно, це ім’я було дано йому ще на початку XIX століття, через майже 50 років після відкриття. Але пізніше вчені з’ясували, що насправді він відноситься до класу спиртів, а значить, за загальноприйнятими правилами повинен іменуватися холестеролом. Саме так з 1900 року він і називається у всій світовій літературі. Однак у російській мові раніше прекрасно себе почуває застарілий і неправильний термін.

Без вини винуваті.

Головний пункт звинувачення — атеросклероз. Саме з холестеролом зв’язують утворення бляшок в артеріях і атеросклеротичні зміни, які призводять до інфаркту та інсульту. Але повірте, холестерол не винен! Він — лише наслідок інших, глибинних змін в організмі, що мають генетичну і аутоімунних природу. Та й як можна судити холестерол, якщо навіть про атеросклероз, який він нібито викликає, відомо далеко не все. І взагалі існують дослідження, які стверджують, що атеросклеротична бляшка на перших порах виконує захисну функцію, виступаючи в ролі своєрідної «латки» на проблемній ділянці слизової артерії. До речі, про це вченим було відомо вже 15 років тому. За великим рахунком, теорія «про захисну бляшку» — це нобелівка зразка 1985 року. Так що рахуйте, скільки такий «сенсації» років.

До нещастя для обвинуваченого, його занадто рано навчилися знаходити в крові за допомогою лабораторних досліджень. І помилково пов’язали підвищений рівень холестеролу з патологічним звуженням просвіту артерій.

Хочеться привести в приклад досліди відомого вітчизняного патолога Миколи Анічкова, автора холестеринової теорії атеросклерозу. Експерименти, що доводять правильність його гіпотези, проводилися на кроликах, яких годували жирною їжею тваринного походження. Але дозвольте, кролик — істота травоїдна, і для нього м’ясний раціон — найжорстокіше порушення встановлених природою законів. З тим же успіхом можна було напихати тигрів сіном, а потім судити про вплив рослинної клітковини на дистрофічні процеси в тканинах. Некоректно порівнювати травоїдного гризуна і збирача-примата. У них принципово відрізняється обмін речовин і енергії!

Тим не менш, холестеринових теорія атеросклерозу, по праву Первонароджений, міцно оселилася в свідомості вчених. І з їх мимовільною подачі почалася натуральна цькування холестеролу.

ДИМ БЕЗ ВОГНЮ.

Подивіться на речовий доказ номер один. Це пластикова пляшка рослинної олії, на якому написано: «Не містить холестерину». Виникає питання, навіщо вказувати те, чого немає і в принципі не може бути ?! Адже холестерол — це виключно тваринний продукт, його немає ні в цукрі, ні в картоплі, ні в бананах. А у людей складається враження, що вони купують «здоровий» продукт на відміну від «нездорових» курячих яєць, жовток яких буквально кишить холестерином.

Досі немає жодного дослідження, яке підтвердило б наявність чіткого зв’язку між вмістом холестеролу в продукті і його концентрацією в плазмі крові. Навіть якщо ви з’їли кілограм устриць, це зовсім не означає, що весь холестерин з них перейде у ваш організм.

САМ СОБІ РЕГУЛЯТОР.

Зверніть увагу на той факт, що в людському організмі існує система стримувань і противаг. Наприклад, існує іантизсідальної система крові. Аналогічний механізм регуляції є і у холестеролу. Він добре розчиняється в жирах і не може міститися в крові у вільному вигляді. Потрібні спеціальні транспортні засоби. Їх роль відіграють спеціальні білки, які, зв’язуючись з холестерином, роблять його розчинним.

Всього існує три типи комплексів: ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності) і ЛПДНЩ (ліпопротеїни дуже низької щільності). ЛПНЩ ще називають «поганим» холестерином. При цьому мається на увазі, що саме він накопичується в стінках судин. ЛПДНЩ, відповідно, слід було б назвати «дуже поганим» холестерином. Але до нашого спільного щастя, він знаходиться в меншості. ЛПВЩ в рідині розчиняються найкраще і доставляють холестерол з органів і тканин в печінку на остаточну переробку. Вони — своєрідні судинні санітари, що збирають надлишок холестеролу в тому числі і з внутрішньої оболонки судин. Мало того, високий рівень ЛПВЩ більш ніж на третину знижує ризик розвитку старечого недоумства, зокрема хвороби Альцгеймера.

Як бачите, ніяких злочинних задумів щодо організму холестерол не має. Мало того, для контролю над його поведінкою існує чітко налагоджений механізм.

Холестеролу — ДЖЕРЕЛО ЖИТТЯ.

Але і це ще не все. Уявімо на хвилину, що ми знайшли спосіб і прибрали весь холестерин з організму. У той же момент в ньому запанує хаос. Зупиниться синтез усіх стероїдних гормонів: протизапальних і антистресових, що регулюють водно-сольовий баланс і всіх статевих гормонів. Припиниться вироблення життєво важливого вітаміну D і необхідних для перетравлювання жирів жовчних кислот. Порушиться обмін речовин через клітинні мембрани і передача нервових імпульсів. Першим сигналом стане погіршення зору, а далі все покотиться як сніжний ком. Низький рівень холестеролу тягне за собою зниження вироблення серотоніну, який відповідає за позитивні емоції. Апатія, напади меланхолії, депресія — все це ознаки холестеролових недостатності.

Словом, холестерол — повноправний і дуже важливий учасник життя нашого організму. І його надходження з їжею — обов’язкова умова для повноцінного функціонування всіх органів і систем.

Скільки холестеролу потрібно? До 80% синтезується самим організмом. А ось решту 20% необхідно доставити ззовні. Це приблизно 300-350 мг на добу. Для порівняння: в 100 г телятини міститься 80 мг холестеролу, а в 100 г яловичої печінки — 600 мг. Доречно було б тут згадати про захоплення строгими вегетаріанськими дієтами. Ніякі гриби, оливкова олія та овочі не зможуть замінити продукти тваринного походження, що містять холестерол. І відмовляти собі в них — злочин проти організму!

ДІЄТОЮ ситий не будеш!

Давайте поговоримо про спеціальні холестеринзнижувальної дієтах. Це той режим харчування, який рекомендується лікарями-кардіологами, дієтологами і іншими причетними до лікування атеросклерозу фахівцями.

В першу чергу вводяться суворі обмеження по всім тваринам холестерінсодержащіх продуктам. І вони настільки серйозні, що далеко не кожна людина в силах в точності дотримуватися рекомендацій лікарів.

У 1998 році британськими та австралійськими вченими була проаналізована ефективність дієтотерапії при атеросклерозі. В огляд, опублікований в Британському медичному журналі, потрапили 19 досліджень. З’ясувалося, що дієти знижують рівень холестеролу в крові максимум на 15%. Та й то виключно в умовах стаціонару. Якщо ж дотримання приписів в режимі харчування віддавалася на відкуп пацієнтові, ефективність дієти знижувалася втричі — до 5%.

Досить згадати, що в самій холестерол-стурбованою країні, якою є США, са мий великий відсоток надлишкової ваги серед населення земної кулі. Холестерол не винен в тому, що люди вважають за можливе поєднувати гіпохолестеринову дієту з походами в «Макдоналдс». Крім того, лікарський зниження рівня ЛПНЩ, настільки популярне в тій же Америці, — захід досить ризиковане. Дослідження показують — нескінченно придушувати ЛПНЩ небезпечно! У людей, яким штучно знизили концентрацію ЛПНЩ нижче 100 мг / дл (а саме ця цифра міститься в посібниках як мета лікування), частіше розвиваються різні онкологічні патології, ніж у пацієнтів з ЛПНЩ на рівні 100-150 мг / дл. Ще корисно згадати, що холестеринзнижувальної препарати в поєднанні, наприклад, з грейпфрутовим соком, можуть призводити до летальних наслідків … Як тут не прислухатися до думки фахівців, які стверджують, що така терапія приносить користь лише виробникам ліків!

КУДИ Ж БЕЗ ГЕНЕТИКИ.

Варто звернути увагу високого суду і на важливість генетичного фактора. Якщо є спадкова схильність, атеросклероз виникає у людей не тільки з нормальним, але й зі зниженим рівнем холестеролу. А генетично обумовлений високий рівень ЛПВЩ не тільки знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, але й збільшує тривалість життя. У деяких випадках холестерол з самого народження людини починає масовано відкладатися в тканинах, і людина стає просто заручником обставин.

ПРАВОСУДДЯ!

Холестерол не винен у тому, що йому інкримінують! Він чесно виконує свою роботу. А те, що іноді втягується в патологічні процеси — не його вина. Така доля може спіткати — і осягає — більшість біохімічних з’єднань нашого організму.

Чи слід обережно ставитися до нього? Безумовно! Захоплення жирною їжею, гіподинамія, куріння, ігнорування генетичних схильностей (які можна виявити, не тільки вивчаючи історію хвороб членів сім’ї, але і зробивши певні лабораторні дослідження), завдають організму нітрохи не меншої шкоди. Мало того, їх внесок у виникнення і формування атеросклерозу незрівнянно більше, ніж коливання рівня холестеролу, нехай навіть і в більшу сторону.