Суп з цибулі-порею

Лук-порей промиваємо. Дрібненько нарізаємо білу і світло-зелену частину цибулі. У каструлі ра Інгредієнти:


  • Лук-порей — 2 Штуки (криппний)
  • Картопля — 3-4 Штук (великий)
  • Гілочка свіжого чебрецю — 4 Штуки
  • Біле сухе вино — 50 мілілітрів
  • Бульйон — 1 Літр (курячий або овочевий)
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Вершки 20% — 200 мілілітрів
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Зелену цибулю — — За смаком

Інструкції

Лук-порей промиваємо. Дрібненько нарізаємо білу і світло-зелену частину цибулі. У каструлі розтоплюємо 30 г вершкового масла і обсмажуємо в ньому цибулю до м’якості. До цибулі додаємо кілька гілочок чебрецю і вливаємо біле вино, перемішуючи, чекаємо поки вино випарується. Потім в каструлю додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками. Потім заливаємо все бульйоном. Витягуємо гілочки чебрецю. Солимо, перчимо і варимо до повної готовності картоплі. Коли суп буде готовий, подрібнюємо його за допомогою блендера, додаючи гарячі вершки (розігріти їх можна в мікрохвильовці). І подаємо суп з цибулі-порею до столу, додавши трохи зеленої цибулі. Смачного!

Кількість порцій: 4