1. Розмістити камінь для піци на нижній стійці духовки і розігріти духовку до 150 градус Інгредієнти:
- помідорів чері — 1 Чашка
- сіль за смаком
- тесту для піци — 450 Грам
- козячого сиру, кімнатної температури — 60 Грам
- соусу Песто — 2 Ст. ложки
- червоного перцю пластівцями — 1/4 чайної ложки
- сиру Моцарелла — 120 Грам
- сиру Пармезан — 15 Грам
- шинки прошутто — 60 Грам
Інструкції
1. Розмістити камінь для піци на нижній стійці духовки і розігріти духовку до 150 градусів. Іншу стійку встановити в центрі духовки. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. У невеликій мисці змішати козячий сир, соус Песто і червоний перець. 2. Розрізати помідори черрі навпіл. Викласти помідори зрізом вгору на деко. Злегка посолити і скропити кулінарним спреєм. Випікати протягом 30 хвилин. Дістати помідори з духовки і збільшити температуру до 260 градусів. Сформувати з тіста кулю. Дати йому постояти від 10 до 30 хвилин. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном поверхні і викласти на великий квадрат пергаментного паперу. Змастити рівномірно сумішшю козячого сиру і соусу Песто. 3. Посипати тертим сиром Моцарелла, викласти помідори і посипати тертим пармезаном. Викласти піцу на камінь для піци разом з пергаментним папером. Випікати 8-10 хвилин, поки скоринка не потемніє по краях. 4. Викласти піцу для охолодження на решітку без пергаменту. Посипати нарізаною шинкою прошутто. Дати піці постояти 5 хвилин перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 3-4
