Кальмари з помідорами і молодою картоплею

Насамперед потрібно добре промити наших кальмарів під проточною водою, а потім дат Інгредієнти:


  • Кальмари свіжі (щупальця) — 500 Грам
  • Помідори — 3 Штуки
  • Картоплини молоді — 5 Штук
  • Цибулина — 1 Штука
  • Селера (черешок) — 1 Штука
  • Часник — 4 зубчики
  • Солодкі перці — 2 Штуки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Паприка солодка — 1 Чайна ложка
  • Перець чорний — 1/2 чайної ложки
  • Лавровий лист — 2 Штуки

Інструкції

Насамперед потрібно добре промити наших кальмарів під проточною водою, а потім дати воді стекти. Коли кальмари висохнуть, злегка обсмажуємо їх в оливковій олії — буквально 2-3 хвилини, до невеликої скоринки. Кальмари істотно зменшаться в розмірах. Моєму-чистимо необхідні нам овочі. Перець я використовую запечений, хоча можна і свіжий. Цибуля, часник і селеру нарізаємо дрібними кубиками. Помідори і перець нарізаємо трохи крупніше. У сковороді, в якій смажилися кальмари, злегка обсмажити дрібно подрібнені овочі — цибуля, часник і селеру. Через 3-4 хвилини повертаємо в сковороду кальмарів, а також додаємо перець і помідори. Додаємо в сковороду приправи — лавровий лист, сіль, перець і паприку. Перемішуємо все вміст сковороди, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 10. Тим часом досить крупно наріжемо картоплю. Додаємо картоплю в сковороду, перемішуємо, додаємо в сковороду трохи водички (можна і масла, якщо починає пригорати), накриваємо кришкою і тушкуємо ще 20-25 хвилин до готовності картоплі. На виході виходить щось подібне. Приємного! :)

Кількість порцій: 3-4