Цукати з гарбуза

Сушимо гарбуз Цукати з гарбуза з ароматом апельсина — цілком доступне, але незвично смачні ласощі для фанатів натуральних солодощів. Ніяких барвників та консервантів, тільки натуральні продукти! Гарбузові цукати можна додавати у випічку, подавати на десерт до чаю замість цукерок, прикрашати ними торти. Апельсин можна замінити на лимон, тоді цукати будуть з легкою кислинкою і лимонним ароматом.


Сушимо гарбуз Цукати з гарбуза з ароматом апельсина — цілком доступне, але незвично смачні ласощі для фанатів натуральних солодощів. Ніяких барвників та консервантів, тільки натуральні продукти! Гарбузові цукати можна додавати у випічку, подавати на десерт до чаю замість цукерок, прикрашати ними торти. Апельсин можна замінити на лимон, тоді цукати будуть з легкою кислинкою і лимонним ароматом.

Інгредієнти:

  • Гарбуз 800 г
  • Цукор 500 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Кориця паличками 1 паличка
  • Вода 0.5 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цукатів з гарбуза нам знадобиться гарбуз, цукор, апельсин, паличка кориці і вода.
  • Крок 2 Гарбуз чистимо від насіння, волокон і шкірки. Нарізаємо квадратними шматочками середнього розміру, складаємо в глибоку миску.
  • Крок 3 Засипаємо цукром. Ставимо миску в холодильник на ніч.
  • Крок 4 За ніч цукор повністю розчиняється в соку, який виділяє гарбуз. Виходить цукровий сироп, що покриває шматочки гарбуза.
  • Крок 5 Апельсин добре миємо, насухо витираємо, нарізаємо шматочками, видаляємо кісточки. Складаємо нарізаний апельсин в чашу блендера.
  • Крок 6 Збиваємо на високій швидкості до отримання однорідної пюре.
  • Крок 7 У каструлю зливаємо цукровий сироп з гарбуза, доливаємо воду, висипаємо апельсинове пюре, додаємо паличку кориці. Ставимо каструлю на вогонь і даємо нашій суміші закипіти.
  • Крок 8 У киплячий апельсиновий сироп всипаємо шматочки гарбуза. Акуратно перемішуємо, варимо на повільному вогні після закипання 5 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, повністю охолоджуємо гарбуз у сиропі.
  • Крок 9 Цю процедуру проробляємо ще 3 рази — доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, знімаємо з вогню, охолоджуємо.
  • Крок 10 Після викладаємо шматочки гарбуза на пергамент для випічки. Ставимо в духовку підсохнути на 40-60 хвилин при 130 C.
  • Крок 11 Потім рясно посипаємо цукровою пудрою.
  • Крок 12 Обвалюємо цукати в цукровій пудрі з усіх боків.
  • Крок 13 Складаємо в баночку і зберігаємо при кімнатній температурі. Залишившись гарбузово-апельсиновий сироп-джем можна використовувати для прошарку пирогів, тортів, як начинку для булочок і добавку в млинцеве тісто.