Помістити баранячий горох і і 3/4 чайної ложки солі у велику каструлю. Залити водою на 5 см. Інгредієнти:
- баранячого гороху — 240 Грам
- солі — 1 1/4 чайної ложки
- часнику — 1 Зубчик
- чорного перцю — 16 Штук (горошин)
- винного оцту — 3 Ст. ложки
- оливкової олії — 2 Ст. ложки
- сушеного орегано — 3/4 чайної ложки
- помідорів чері — 240 Грам (розрізаних навпіл)
- огірка — 240 Грам
- перцю — 1 Чашка (зеленого солодкого)
- моркви — 2 Штуки
- зелених цибулі — 3 Штуки
- петрушки — 3 Ст. ложки
- базиліка — 2 Ст. ложки
Інструкції
Помістити баранячий горох і і 3/4 чайної ложки солі у велику каструлю. Залити водою на 5 см. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, помішуючи, поки горох не стане м’яким, близько 40 хвилин. Злити воду і викласти в миску. У вас повинно вийти близько 3 чашок гороху. Тим часом, змішати часник і залишилися 1/2 чайної ложки солі до консистенції пасти. Викласти в миску, додати перець, оцет, масло і орегано. Перемішати віночком. Вилитий соус поверх гороху. Дати постояти, помішуючи один або два рази, протягом 30 хвилин. Додати помідори, огірки, солодкий перець, морква, зелений лук, петрушку і базилік. Перемішати і відразу подавати до столу.
Кількість порцій: 6
