Рецепт пирога зі шпинату

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Змастити глибоку форму дл Інгредієнти:


  • яйця — 3 Штуки
  • фунт рубленого свіжого шпинату — 1 Штука
  • зелений лук, нарізаний — 5 Штук
  • тертого сиру фета — 7 Склянок
  • пучок петрушки, нарізаною — 1 Штука
  • пучок кропу, нарізаного — 1 Штука
  • пучок м’яти, нарізаною — 1 Штука
  • білого цукру — 1 Чайна ложка
  • молока — 1 Стакан
  • оливкової олії — 3/4 склянки
  • солі і меленого чорного перцю за смаком — 1 Щіпка
  • борошна — 21/2 Склянки
  • манної крупи — 1/2 склянки
  • оливкової олії — 1/4 склянки
  • води — 2 Склянки
  • тертого сиру пармезан — 11/4 Склянки
  • холодного вершкового масла, розрізати на шматки — 2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки

Інструкції

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Змастити глибоку форму для випічки. Збити яйця в мисці, додати шпинат, цибуля-порей, зелена цибуля, сир, петрушку, кріп, м’яту, цукор, молоко і 3/4 склянки оливкової олії, рівномірно перемішати. Приправити до смаку сіллю і перцем, відкласти в сторону. У мисці змішати борошно, манну крупу, 1 щіпку солі. Додати 1/4 склянки оливкової олії і води, заважати поки не залишиться грудочок. Залити 2/3 тіста в підготовлену форму і рівномірно розповсюдити. Ложкою викласти шпинат, потім залишився тісто. Посипати сиром пармезан, покласти шматочки масла і полити 2 столовими ложками оливкової олії. Випікати в розігрітій духовці близько 1 години.

Кількість порцій: 9