Ледачі вареники або сирні галушки

1. Пропускаємо через м’ясорубку або протираємо на сито сир. Якщо сиру мало, можна при Інгредієнти:


  • Борошно — 1 Стакан
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Сіль за смаком
  • Сир — 300 Грам
  • Куряче яйце — 1 Штука
  • пакет ванілін — 1 Штука

Інструкції

1. Пропускаємо через м’ясорубку або протираємо на сито сир. Якщо сиру мало, можна вдатися до допомоги Картоплем’ялки, вона відмінно зробить однорідної сирну масу. Додаємо сюди вершкове масло (м’якого), яйце і сіль. 2. Перемішуємо, додаємо борошно і ванілін. Замішуємо досить липке, м’яке тісто, накриваємо рушником або серветкою. Хвилин на десять-п’ятнадцять поставимо його в холодильник. 3. На кілька порцій його розділимо, стіл посипем борошном, порції розкачати ковбаскою приблизною товщини два-три сантиметри. Щоб до столу не прилипало тісто, повинно бути достатньо борошна. 4. Невеликими шматочками нарізаємо ковбаски навскоси, товщина приблизно в палець. Шматочки можна злегка сплющити. 5. Закип’ятити в казані або каструльці воду, підсолимо її, шматочки тіста кидаємо туди і варимо, помішує, щоб не прилипали. Варимо, поки не спливуть вареники. Вогонь зменшуємо і варимо ще хвилин п’ять. Готові вареники викладаємо на блюдо і поливаємо сметаною. Можна класти трохи вершкового масла.

Кількість порцій: 6