Апетитна свинка або свинина в кисло-солодкому соусі

Простий рецепт приготування ресторанного страви в домашніх умовах Серед нас мало знайдеться тих, хто не любив би шедеври ресторанного мистецтва. Не дивлячись на кризу в країні, подібні заклади продовжують працювати і радувати нас різної смакотою. А що, якщо трохи попрацювати і самому приготувати яку-небудь фірмове блюдо? Наприклад, ви відмінно впораєтеся і сама, якщо вирішите створити такі ласощі як смажена свинина під кисло-солодким соусом з ананасами. Все, що потрібно — готувати за рецептом, запропонованим в даній статті і прислухатися до наших рекомендацій.


Приготування свинини з ананасами в кисло-солодкому соусі

Цей рецепт гарний тим, що зовсім не відніме у вас багато часу і сил, а приготовлена ​​страва все оцінять із захопленням. З інгредієнтів нам знадобляться:

  • свиняча м’якоть — 500 г
  • консервовані ананаси (шматочками) — 300 г
  • соєвий соус — 100 г
  • лимонний сік — 2 ст. л.
  • чорний мелений перець
  • оливкова або олія

Інгредієнти для кисло-солодкого соусу ми розглянемо трохи пізніше.

Отже, спочатку приступаємо до підготовки свинини. М’ясний шматок необхідно промити і розрізати не невеликий стейки.

Далі м’ясо змащуємо лимонним соком і даємо десять хвилин настоятися.

Після цього часу викладаємо свинячі шматочки на розпечену з маслом сковороду і, не накриваючи кришкою, починаємо смажити.

Як тільки свинина стала покриватися золотавою скоринкою — час класти ананаси. Буде незайвим, якщо до м’яса трохи підлити ананасовим сиропом. Готувати даний інгредієнт необхідно під закритою кришкою на помірному вогні.

Коли ви помітите, що волога випарувалася — додаємо соєвий соус і знову накриваємо кришкою. Гасити потрібно до тих пір, поки соєвий соус не зменшитися рівно в половину. Зауважте, що солити свинину не потрібно, тому що всю сіль вона вбере в себе з соєвого соусу.

Завершальним етапом стане додавання чорного меленого перцю.

Як готувати кисло-солодкий соус до свинини

З основною стравою ми розібралися, тепер давайте приступимо до приготування тієї «родзинки», без якої свинина буде здаватися не такою смачною. Як ви вже зрозуміли, мова йде про кисло-солодкою соусної підливі. В рецепт цього соусу входять такі продукти:

  • томатна паста — 250 г
  • мед — 3 ст. л.
  • оцет — 1 ст. л.
  • апельсиновий сік — 3 ст. л.
  • сіль і перець за смаком

У томатну пасту додаємо кілька ложок топленого меду. Важливо, щоб мед був рідким, інакше він не зможе повністю розчинитися.

Після цього вливаємо столову ложку оцту і добре розмішуємо.

Тепер вливаємо апельсиновий сік, солимо, перчимо, після чого ретельно збовтуємо.

Для завершеності смаку, соус необхідно довести до кипіння, після чого дати йому повністю охолонути. Якщо бажаєте, то можна додати рубану зелень (кріп, петрушка).

Отриманим кисло-солодким соусом повністю поливаємо свинину і ананаси, після чого блюдо готове до подачі на стіл.

Трохи більше години вам буде потрібно для того, щоб створити це кулінарне диво під назвою «свинина в кисло-солодкому соусі». Цю страву можна сміливо готувати до романтичної вечері або сімейного торжества. Смачного!