Американський кекс з імбиром

У миску просіваємо борошно, туди ж додаємо імбирний порошок, суміш приправ, корицю, сіль Інгредієнти:


  • Борошно — 200 Грам
  • Порошок імбирний — 2 чайні ложки
  • Кориця — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Суміш приправ (мускатний горіх, чорний перець, гвоздика) — 1/2 чайної ложки
  • Сода — 1 Чайна ложка
  • Білий цукор — 100 Грам
  • Меляса — 120 мілілітрів
  • Рослинна олія — ​​120 мілілітрів
  • Яйце — 1 Штука
  • Вода гаряча — 120 мілілітрів
  • Пудра цукрова — 1 Чашка
  • Сік (або лимонний) — 60 мілілітрів
  • Цедра апельсинова (або лимонна) — 1 Чайна ложка

Інструкції

У миску просіваємо борошно, туди ж додаємо імбирний порошок, суміш приправ, корицю, сіль, цукор і соду. Гарненько все це справа перемішуємо. Додаємо в суху суміш яйце, мелясу і масло. Вимішуємо за допомогою віночка. Вливаємо гарячу воду і розмішуємо віночком до однорідності. Форму для запікання скроплюємо маслом і обсипати борошном. Заливаємо в неї тісто — і в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин. А тим часом — займемося нашої глазур’ю. Змішуємо апельсиновий сік і цукрову пудру, сюди ж додаємо апельсинову цедру. Перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Прогріваємо до повного розчинення цукрової пудри. Знімаємо з вогню. Для смаку, можна крапнути трохи лимонного або лаймового соку. По закінченню обумовлених 35 хвилин перевіряємо готовність кексу — протикаємо шпажкою, якщо шпажка суха — значить, готовий. Заливаємо кекс апельсинової глазур’ю і залишаємо при кімнатній температурі до застигання глазурі. Подавати пропоную з кулькою хорошого морозива і яким-небудь фруктом. Ммм …

Кількість порцій: 6-7