Симптоми і правильне харчування при діареї

Влітку, коли багато фруктів і овочів, діарея трапляється досить часто. Причини її виникнення різноманітні. Іноді для одужання хворого досить правильного харчування, іноді цього мало. Особливо небезпечні проноси для маленьких дітей. У всьому цьому вам допоможе розібратися лікар. А ми в цьому матеріалі розглянемо, які симптоми і правильне харчування при діареї.


Симптоми при діареї.

Діарея може виникнути при абсолютно різних захворюваннях. Це може бути отруєння недоброякісною їжею, кишкова інфекція (вірусна або бактеріальна), будь-яке захворювання внутрішніх органів, побічною реакцією якого можуть бути розлади шлунково-кишкового тракту, загострення хронічного захворювання шлунково-кишкового тракту (наприклад, хронічного ентероколіту), спадкова ензимопатія (недолік будь -то травного ферменту) і т. д.

Крім основного лікування, окремого для кожного випадку, призначається спеціальна дієта для зменшення запального процесу в кишечнику.

Харчування при діареї.

Лікувальне харчування призначається у відповідності з наступними ознаками:

  • максимальне усунення навантаження з роботи органів травлення, що досягається спеціальним призначенням продуктів і кулінарною обробкою (їжа готується на пару або відварюється, подається в протертому вигляді);
  • забезпечення організму всіма необхідними йому для нормальної життєдіяльності харчовими речовинами;
  • поліпшення функціонального стану органів травлення, поступово розширюючи дієту при зменшенні ознак діареї.

При роздратованою слизовій оболонці тонкого кишечника необхідно вживати нейтральну їжу, яка не викликає роздратування, а, навпаки, обволікає і заспокоює слизову. Тому при будь-яких випадках діареї призначають дієту № 4. Вона знижує бродильні процеси в кишечнику, хімічно і механічно максимально щадить його. У результаті бродильних процесів (виникають при прийомі прісного молока і вуглеводів у великих кількостях) в кишечнику вивільняється багато газів, які дратують і розтягують стінки кишечника.

Правильне харчування характеризується виключенням з раціону клітковини (міститься у великих кількостях у фруктах і овочах), молока, копченостями, солінь і прянощів. Крім дієти № 4, існують дієти №№ 4А (її призначають при переважанні в кишечнику бродильних процесів, тому в ній ще сильніше обмежуються білкові продукти і вуглеводи), 4Б (призначається, якщо захворювання кишечника поєднуються з ураженням інших органів шлунково-кишкового тракту — підшлункової залози, шлунка, жовчовивідних шляхів, печінки) і 4В (призначається в період одужання).

Їжа, рекомендована при дієті № 4:

  • або сухарики з білого хліба, або черствий білий хліб;
  • свіжоприготований сир, протертий через сито;
  • супи на слабкому овочевому, м’ясному або рибному бульйоні з розвареними крупами (з рисом, наприклад);
  • перемелені нежирні сорти риби і м’яса у вигляді парових тефтелей, суфле з відвареного м’яса;
  • протерті слизові каші- «розмазні», приготовані на воді;
  • яйця зварені, або приготовані на пару у вигляді омлету;
  • протерті сирі і печені яблука;
  • киселі, неконцентровані несолодкі компоти зі свіжих яблук або сухофруктів, неміцний чай, кава.

Продукти, які повинні бути виключені з раціону, згідно дієті № 4, оскільки вони посилюють рухову активність кишечника:

  • міцні бульйони з риби, м’яса, грибів або овочів;
  • наваристі жирні супи, борщі з овочами;
  • жирна риба і м’ясо;
  • консервовані та копчені продукти;
  • борошняні вироби (крім дозволених);
  • деякі крупи (пшенична крупа, пшоно), злаки (сочевиця, боби, квасоля), макарони;
  • молоко і молочні продукти (крім сиру);
  • ягоди, фрукти, овочі в сирому, що не протертому вигляді;
  • газовані напої, холодні страви, все солодке.

Вся їжа повинна бути приготованої на пару або звареної, а потім протертою. Необхідно дотримуватися режиму харчування: приймати їжу часто, невеликими порціями, через кожні 3:00 (крім ночі), щоб не навантажувати шлунково-кишковий тракт. Після кожного прийому їжі буде корисно влаштувати невеликий відпочинок.

Приблизний список страв, які можна включати в раціон при діареї.

При діареї протягом дня на вибір можна з’їсти:

  • сирний пудинг, апельсиновий або яблучний сік, наполовину розведений водою;
  • омлет, приготовлений на пару, з двох яєць або два яйця некруто, сухарик з білого хліба, вівсяну кашу, неміцний чорний кави;
  • протерту гречану кашу з курячою парової котлетою, стакан несолодкого відвару шипшини;
  • галету, протерте печене яблуко;
  • суп рисовий з фрикадельками, відварну рибу, картопляне пюре, котлету, приготовлену на пару, кисіль;
  • кисіль з чорниці, груш або айви.

Коли діарея починає стихати, призначається менш строга, більш розширена дієта № 4В. Вона більш різноманітна, можна включити в меню хлібобулочні вироби з нездобного прісного тіста, сухе печиво, свіжі фрукти (якщо переносимість нормальна), кисломолочні продукти.

Але не варто забувати головне: при діареї потрібно звернутися до лікаря.