Кесаділья з індичкою

Для початку необхідно приготувати соус гуакамоле, без якого кесадільі зазвичай не під Інгредієнти:


  • Варене філе індички або курки — 300 Грам
  • Сир чеддер — 200 Грам
  • Солодкий перець — 1/2 Штуки
  • Коржики тортильи — 4 Штуки
  • Авокадо — 2 Штуки
  • Помідор — 2 Штуки
  • Перець чилі — 1 Штука
  • Пучок кінзи — 1 Штука
  • Пучок зеленої цибулі — 1 Штука
  • Лайм — 1/4 Штуки
  • Сіль, чорний перець — — За смаком

Інструкції

Для початку необхідно приготувати соус гуакамоле, без якого кесадільі зазвичай не подають. Кладемо в чашу блендера помідори, половину кінзи, зеленої цибулі, перцю чилі і очищений авокадо. Додаємо трішки соку лайма. Подрібнюємо до однорідності. Соус готовий. Сіль і перець в соус додаємо за смаком. Соус ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб охолов. Готуємо начинку нашої кесадільі. Дрібно нарізаємо філе індички і солодкий перець, шаткуємо залишилася кінзу, зелену цибулю, дрібно рубаємо перець чилі. Посипаємо тертим сиром чеддер, солимо, перчимо до смаку, і гарненько перемішуємо. Без масла нагріваємо сковороду з товстим дном. Формуємо кесадільі — розгортаємо тортилью, на одну половину кладемо начинку, інший її накриваємо. Розігріваємо кожну кесаділью на сковороді півтори хвилини з кожного боку — за цей час сир розплавиться, а інші інгредієнти стануть теплими. Кожну кесаділью розрізати на 3-4 частини і подавати із заздалегідь приготовленим соусом гуакамоле. Смачного!

Кількість порцій: 3-4