Бобовий салат з сиром пармезан

Розігріти духовку до 200 ° C, покласти жменю пластівців мигдалю на деко. Покласти в ду Інгредієнти:

  • боби — 400 Грам
  • жменю пластівців мигдалю — 1 Штука
  • сир Пармезан — — За смаком
  • бальзамічний оцет — 2 Ст. ложки
  • оцет — 1 Ст. ложка
  • оливкова олія — ​​6 Ст. ложок
  • пучок зеленої цибулі — 1 Штука
  • гілочка естрагону — 1 Штука
  • сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Розігріти духовку до 200 ° C, покласти жменю пластівців мигдалю на деко. Покласти в духовку на 5 хвилин. Мигдаль готовий, коли він стане золотисто-коричневого кольору. Дістати з духовки, трохи посолити і дати охолонути. У киплячу підсолену воду додати 400 г бобів. Варити протягом приблизно 5 хвилин, до готовності. Злити і охолодити їх під струменем холодної води. Висушити на рушник. Нарізати досить дрібно 1 пучок зеленої цибулі і 1 гілочку естрагону. Підготовка соусу: в скляну банку з кришкою залити 2 столові ложки бальзамічного оцту, 6 столових ложок оливкової олії, 1 столову ложку оцту, перець і сіль. Закрити кришкою банку, інтенсивно струснути, і соус готовий. Покласти боби в миску. Набагато нарізати стружкою пармезан. Додати зелений лук і естрагон. Нарешті додати мигдаль. Якщо ви збираєтеся подавати салат відразу, то додати соус і акуратно перемішати. Салат готовий!


Кількість порцій: 6