Пиріг з шоколадним кремом ганаш

Розігріти духовку до 175 градусів. Зробити тісто. У кухонному комбайні подрібнити мигдаль Інгредієнти:


  • підсмажених мигдальних горіхів — 3 Ст. ложки
  • цукру — 6 Ст. ложок
  • борошна — 1 1/4 Чашки
  • тертої апельсинової або лимонної цедри (необов’язково) — 2 чайні ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла, нарізаного на шматки — 6 Ст. ложок
  • гіркого шоколаду, крупно нарізаного — 350 Грам
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка
  • жирних вершків — 1 1/4 Склянки

Інструкції

Розігріти духовку до 175 градусів. Зробити тісто. У кухонному комбайні подрібнити мигдаль. Додати цукор, борошно, цедру (за бажанням), сіль і перемішати. Додати масло і змішати, щоб вийшла однорідна маса. Викласти тісто в знімну форму для випікання. Використовуючи стакан, зробіть поглиблення на всьому підставі тесту, залишаючи невеликі бортики. Випікати в центрі духовці до золотисто-коричневого кольору, поки тісто не затвердіє, близько 20 хвилин. Викласти на решітку і дати охолонути близько 1 години. Зробити крем ганаш. Покласти шоколад у велику миску. У невеликій каструлі довести до кипіння вершки. Використовуючи сито, вилити гарячі вершки в миску з шоколадом. Перемішати до отримання однорідної маси і вершкової консистенції. Додати ваніль. Вилити шоколадну суміш в центр охолодженого пирога. Охолодити близько 2 годин або поставити в холодильник на 1 годину.

Кількість порцій: 10