Запіканка з капусти з перловкою і грибами

Грибна запіканка з перловкою Приємне ситне блюдо для зимових обідів і вечерь. Перловка у складі запіканки додає поживності і при цьому майже не відчувається. Щоб відварити перлову крупу її потрібно залити водою у співвідношенні 1: 3, посолити трохи і варити близько 30-40 хвилин до повної готовності. Запіканка смачна в гарячому свежеприготовленном вигляді, коли сир ще гарячий.


Грибна запіканка з перловкою Приємне ситне блюдо для зимових обідів і вечерь. Перловка у складі запіканки додає поживності і при цьому майже не відчувається. Щоб відварити перлову крупу її потрібно залити водою у співвідношенні 1: 3, посолити трохи і варити близько 30-40 хвилин до повної готовності. Запіканка смачна в гарячому свежеприготовленном вигляді, коли сир ще гарячий.

Інгредієнти:

  • Гриби печериці 300 г
  • Крупа перлова 50 г
  • Капуста білокачанна 500 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сметана 100 г
  • Сир твердий 100 г
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати капусту, гриби, яйце, сметану, очищені цибулю і моркву, сир, попередньо відварити перлову крупу.
  • Крок 2 Гриби вимити, висушити рушником і нарізати шматочками середнього розміру.
  • Крок 3 Цибулю і моркву почистити, дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати гриби. Обсмажити все разом.
  • Крок 4 Перекласти овочеву масу в миску, додати перловку.
  • Крок 5 На маслі злегка обсмажити нашатковану капусту. Додати капусту в миску.
  • Крок 6 З’єднати сметану з яйцем, збити трохи.
  • Крок 7 Посолити і поперчити заготовку для запіканки. Додати суміш яйця зі сметаною, перемішати.
  • Крок 8 Викласти готову масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Посипати тертим сиром.
  • Крок 9 Запікати 15-20 хвилин при 180 ° C.