Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на великі шматочки. Кладемо картоплю в холодну воду, Інгредієнти:
- Картопля — 1,5 Кілограма
- Лавровий лист — 1 Штука
- Сіль за смаком
- Оливкова олія — 4 Ст. ложки
- Свинина — 500 Грам
- Соєвий соус — 1 Ст. ложка
- Цибулина — 1 Штука
- Часник — 3 зубчики
- Вершки жирні — 1 Стакан
- Кріп свіжий — 1/4 Чашки
- Тертий сир моцарелла — 1 Стакан
Інструкції
Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на великі шматочки. Кладемо картоплю в холодну воду, додаємо сіль і лавровий лист, варимо приблизно 10-15 хвилин після закипання — картопля повинна протикати виделкою, але залишатися не до кінця готовим. Зливаємо воду з картоплі, відставляємо його. Поки картопля вариться, наріжемо свинину на невеликі шматочки. Розігріваємо в сковороді оливкове масло і обсмажуємо в ньому нашу свинину — приблизно 7 хвилин на швидкому вогні. Не забувайте перевертати шматочки, щоб вони не пригорали. Десь у середині приготування додайте в сковороду соєвий соус, перемішайте. Коли м’ясо покриється коричневою скоринкою, знімаємо його з вогню, перекладаємо в тарілочку. Часник видавити через чеснокодавку і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Часник потрібно постійно перемішувати, інакше підгорить. Потім часник витягаємо з сковороди, в тій же сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Знову до золотистого. Обсмажену цибулю змішуємо з обсмаженою часником. У великій мисці змішуємо картопля, склянка жирних вершків, подрібнений свіжий кріп, цибулю і часник. При бажанні, додайте які-небудь спеції. Перемішуємо. Викладаємо картоплю в форму для запікання. Зверху викладаємо шматочки м’яса. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 15 хвилин. Можна накрити форму фольгою, щоб не підгоріло. Через 15 хвилин дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу, посипаємо все тертим сиром — і відправляємо в духовку ще на 2 хвилини, щоб сир розплавився. Запіканка готова!
Кількість порцій: 3-4
